Network
KABAR WONOSOBO - Puluhan anak di Tasikmalaya dan Bekasi mengalami keracunan setelah mengonsumsi jajanan ciki kebul yang disajikan dengan tambahan nitrogen cair.
Ciki kebul yang dalam penyajiannya ditambahkan dengan nitrogen cair mengakibatkan salah satu anak harus dilarikan ke rumah sakit.
Nitrogen cair sudah lama digunakan sebagai bahan pengawet makanan, namun kemudian digunakan untuk menambah efek estetika pada makanan.
Ketika ditambahkan dalam makanan, nitrogen cair akan memberikan efek asap yang mengepul dari makanan kemudian bisa keluar dari hidung dan mulut setelah dimakan.
Kegunaan Nitrogen Cair
Karena titik didih yang sangat rendah -196°C, nitrogen cair telah lama digunakan untuk mengawetkan makanan.
Suhu nitrogen cair membekukan makanan dan minuman secara berbeda dari metode pembekuan biasa.
Ia menciptakan konsistensi dan tekstur yang berbeda, serta menciptakan uap unik yang digunakan koki untuk camilan dragon’s breath atau napas naga.
Baca Juga: Viral hingga Ramai Dibicarakan, Apakah Fenomena Solstis Matahari Bahaya?
