KABAR WONOSOBO - TNI Manunggal Membangun Desa (TMMD) Sengkuyung Tahap II Kodim 0707/Wonosobo di Desa Sigedang masih terus berlangsung.
Hingga 9 Agustus 2022, semua kegiatan dalam TMMD Sengkuyung berjalan sesuai dengan rencana yang telah diprogramkan.
Salah satu yang sedang dikerjakan dalam TMMD Sengkuyung di Desa Sigedang adalah membuat senderan.
Baca Juga: Aster Kasdam IV Diponegoro Tinjau TMMD Sengkuyung di Desa Sigedang, Kejajar, Wonosobo
Dalam pengerjaan senderan tersebut Satgas TMMD bersama masyarakat bahu membahu membuat adonan, memasang batu untuk dijadikan senderan.
Di sela-sela kegiatan tersebut ada waktu untuk istirahat melepas letih dan dahaga.
Saat istirahat tim Satgas disuguhi makanan khas Desa Sigedang yaitu Depuk dan Perkedel dari busil atau talas dan secangkir teh.
Baca Juga: Program Prioritas TMMD Sengkuyung II, Dukung Percepatan Akses Ekonomi di Sigedang Wonosobo
Sarwono, salah satu warga Sigedang yang ikut gotong royong membuat senderan menyampaikan Depok dan Perkedel Busil merupakan salah satu makanan di desa.
Depuk merupakan makanan yang terbuat dari singkong.
Adapun cara pembuatannya adalah setelah singkong dikupas kulitnya diparut kasar lalu ditambah bumbu dan dimasak.
Baca Juga: Bupati Wonosobo Pukul Gong Sebagai Tanda Mulainya TMMD Sengkuyung di Desa Sigedang, Kejajar
Setelah matang bahan tersebut ditumbuk sampai halus dan diratakan.
Setelah dingin dipotong-potong sesuai selera dan digoreng.
Menurut warga desa, Depuk paling enak dimakan saat masih hangat.
Sedangkan perkedel busil hampir sama proses pembuatannya.
Busil dicuci dimasak lalu ditumbuk sambil diberikan bumbu.
Setelah halus, adonan matang itu dibuat bulat bulat dan digoreng.
Perkedel Busil ini enak dimakan selagi hangat.
Baca Juga: Dandim Wonosobo Tinjau Kandang Kambing Sebagai Salah Satu Sasaran TMMD Sengkuyung
Kedua makanan ini dipilih karena di hampir tiap desa bahan bakunya mudah dijumpai dan harganya cukup terjangkau.
Kopda Polinus, anggota Koramil 05/Kejajar yang berasal dari Tual Maluku sangat senang sekali bisa mencicipi Depuk dan perkedel busil karena di daerah asalnya tidak ada makanan seperti ini.
“Singkong dan busil ada akan tetapi disana hanya dimasak lalu dimakan saja, tidak diolah seperti ini,” aku Kopda Polinus.
Baca Juga: TMMD Manunggal Sasar Kumejing Wadaslintang, Upaya Strategis Membangun Desa
“Ternyata setelah diolah rasanya menjadi lebih enak, variatif dan tidak membosankan. Apalagi dimakan dalam kondisi masih hangat, di Sigedang ini cuaca cukup dingin sehingga sangat pas menjadi makanan ringan melepas capek dan letih. Walaupun makanan ringan ternyata cukup mengenyangkan,” pungkas Kopda Polinus.***