KABAR WONOSOBO – Selain menawarkan keindahan alam yang tersembunyi, Banjarnegara juga menyuguhkan kuliner nikmat yang wajib dicoba.
Wilayah Banjarnegara didominasi oleh dataran tinggi, sehingga banyak dimanfaatkan sebagai lahan pertanian.
Maka tidak heran apabila banyak sekali jenis makanan yang berasal dari hasil olahan pertanian seperti, buah salak, buah durian, kopi, carica, sayur-mayur hingga obat herbal.
Baca Juga: 5 Oleh-Oleh Khas Banjarnegara, Cocok untuk Dibawa Kembali ke Perantauan
Selain berbagai jenis makanan tersebut, Banjarnegara juga mempunyai makanan khasnya.
Berikut 3 kuliner khas dari Banjarnegara:
- Dawet Ayu Banjarnegara
Minuman ini adalah minuman asli khas Banjarnegara, sehingga banyak sekali dijumpai penjual dawet ayu di Banjarnegara.
Dawet ayu terdiri atas perpaduan cendol dengan aroma pandan, santan dengan rasa gurih serta gula aren memberikan rasa manis.
Ada pula dawet ayu dengan varian buah durian yang tak kalah diminati.
Minuman dawet ayu kemudian dicampur dengan es menjadikan rasa semakin segar, cocok untuk dinikmati ketika cuaca panas.
- Soto Krandegan
Soto asal Banjarnegara ini terbilang unik, lantaran berbeda dengan jenis soto pada umumnya.
Soto Krandegan memiliki kuah kuning yang sekilas mirip opor, namun rasanya berbeda dengan opor.
Kuah kuning dikombinasikan dengan santan dan direbus bersama tulang-tulang daging sapi membuat soto tersebut terasa gurih dan nikmat.
Baca Juga: Kronologi Perawat Satwa di TRMS Serulingmas Banjarnegara Tewas Diterkam Harimau
Penyajiannya menggunakan ketupat, tauge muda, irisan daging sapi, irisan daun bawang dan bawang goreng.
Soto Krandegan hanya bisa dijumpai di Banjarnegara, bahkan penjualnya sendiri masih terbilang minim.
- Buntil
Buntil merupakan salah satu jenis kuliner dari sayur-mayur yakni rebusan daun singkong yang di dalamnya berisi parutan kelapa.
Teksturnya lembut dan rasanya gurih dari campuran bumbu rempah.
Selain menggunakan bahan dasar daun singkong, terdapat buntil dengan bahan dasar lain seperti, daun talas, daun cekla cikli dan daun pepaya.***