Intip Resep Cara Membuat Dadar Gulung, Jajanan Tradisional yang Mulai Tergerus Zaman

KABAR WONOSOBO - Dadar Gulung merupakan kudapan otentik yang dahulu sering dijumpai ketika ada acara kumpulan keluarga atau ibu-ibu arisan dan PKK di kampung-kampung.

Namun seiring dengan berkembangnya zaman, Dadar Gulung cukup sulit dijumpai. Karena kalah persaingan dengan kudapan-kudapan kekinian yang mulai banyak tersebar di tengah masyarakat.

Tetapi tidak perlu risau, kali ini Kabar Wonosobo coba rangkum cara membuat Dadar Gulung beserta dengan resep lengkapnya.

Berikut bahan dan cara membuat Dadar Gulung yang sudah mulai sulit dijumpai penjualnya.

Baca Juga: Resep Ketupat Express Ala Chef Rudy Choirudin, Bikin Ketupat Cepat dan Pulen

BAHAN

Berikut bahan yang diperlukan untuk membuat Kulit Dadar Gulung:

• 210 gram tepung serbaguna.

• 4 sendok makan tepung tapioka.

• ¼ sendok teh garam.

• 1 butir telur.

• 50 gram santan kental.

• 700 mili air.

• 1 sendok teh pasta pandan.

Baca Juga: Inspirasi Menu Lebaran: Resep Bakso Mudah Ala Rumahan, Cukup Pakai Blender

Isian Kelapa:

• 200 gram kelapa parut.

• 165 gram gula merah.

• 30 gram air.

• 2 cubit garam.

• 1 siung daun pandan

Baca Juga: Inspirasi Kue Lebaran: Resep Semprit Papan Jadul

CARA PENYAJIAN

Cara Membuatnya sendiri sebagai berikut:

1. Pertama iris halus gula jawa, siapkan daun pandan, air, gula  jawa, dan parutan kemudian masukkan kedalam panci untuk dimasak bersama.

2. Masak di api kecil hingga parutan kelapa menyerap gula jawa.

3. Terus aduk hingga parutan kering. Sisihkan tunggu hingga dingin.

4. Sembari menunggu parutan kelapa dingin, siapkan kulit dadar gulung dengan memasukkan tepung serbaguna kedalam wadah.

5. Selanjutnya masukkan santan kental dan  telur kedalam adonan tepung serbaguna, aduk hingga menyatu.

6. Beri pasta pandan sesuai selera, aduk kembali.

7. Saring adonan cair bakal calon kulit dadar gulung.

8. Siapkan teflon dan panaskan. Poles permukaan teflon dengan minyak.

9. Tuangkan adonan diatas teflon, putar dan ratakan adonan.

10. Jika dirasa sudah matang, letakan adonan kulit diatas permukaan meja atau talenan yang bersih, isi dengan parutan kelapa yang sebelumnya sudah dibuat. Kemudian gulung.

11. Lakukan secara berulang hingga adonan kulit dan isian parutan kelapa habis.

12. Dadar Gulung siap untuk dinikmati.

Baca Juga: Resep Kue Kering Gurih Kastengel, Cocok dijadikan Sajian Hari Raya Lebaran Idul Fitri 2023 ala Luvita Ho

Demikian cara membuat dadar gulung yang sering dapat dijumpai di pasar-pasar tradisional.

Ikuti Selengkapnya Artikel Kami di Google News.***