Network
KABAR WONOSOBO - Ikan sarden yang kini dapat dijumpai dalam bentuk kaleng rupanya cocok untuk dimasak dengan cara yang berbeda, misalnya jadi sarden kremes yang cocok jadi lauk untuk sahur nanti.
Selain sarden kremes, paduan dengan tumis kangkung tempe dan sayur asem juga menu komplet untuk sahur yang dapat dicoba nanti. Ketiga resepnya dapat disimak melalui artikel ini.
Baca Juga: Menu Sahur Praktis untuk Anak Kost: Nasi Kebuli Ayam dengan Sambal Cuka Ala Devina Hermawan
Menu komplet untuk sahur yang terdiri dari sarden kremes, tumis kangkung tempe, dan sayur asem sendiri dilansir oleh tim Kabar Wonosobo melalui akun YouTube resmi Devina Hermawan. Alumni Master Chef Indonesia yang kini juga sibuk mengelola akun YouTube untuk berbagai beragam jenis menu.
Dibagikan oleh Devina Hermawan, resep yang terdiri dari bahan dan langkah memasak menu sarden kremes, tumis kangkung tempe, dan sayur asem telah disesuaikan untuk empat porsi.
Resep sarden kremes, tumis kangkung tempe, dan sayur asem
Baca Juga: Menu Sahur Ala Anak Kost: Resep Nasi Ayam Rice Cooker yang Murah dan Mudah Dibuat
Bahan sarden kremes:
1 kaleng sarden
235 gr tepung sagu
30 gr tepung beras
1 butir telur
½ sdt baking powder
500 ml ungkepan atau 500 ml air + 3 siung bawang putih halus + 1 sdt kunyit bubuk
1 sdt garam
¼ sdt merica
½ sdt penyedap
Tepung terigu untuk melumuri
Minyak untuk menggoreng
Bahan tumis kangkung tempe:
100 gr tempe, goreng
1 ikat kangkung
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 cm kencur
6 cabai rawit
½ buah tomat, potong
1 batang daun bawang, iris
1 cabai merah, iris
1 sdt garam
½ sdt merica
2 sdt gula
½ sdt penyedap
Air secukupnya
Bahan sayur asem:
3 siung bawang merah, geprek
2 cm lengkuas, geprek
1 lembar daun salam
1 cabai merah, belah dua
5 jagung putren
1 labu siam besar, potong
100 gr kacang merah / kacang endul
30 gr daun tangkil
½ buah tomat
50 gr kacang tanah kupas
4 sdm asam jawa
80 gr gula merah
2 sdt garam
1200 ml air
Baca Juga: Resep Sahur Komplit dan Kenyang: Nasi Daun Jeruk, Ayam Popcorn, dan Sambal Korek
Langkah memasak menu sarden kremes, tumis kangkung tempe, dan sayur asem:
1. Untuk sarden kremes, tiriskan ikan sarden kemudian bilas dan keringkan di atas tisu dan beri taburan tepung terigu di kedua sisinya
2. Campurkan tepung sagu, tepung beras, telur, baking powder, air, bawang putih halus, kunyit bubuk, garam, dan merica hingga tercampur rata
3. Celupkan sarden kemudian goreng dengan minyak panas lalu tuang adonan kremesan sedikit demi sedikit sambil diaduk, goreng hingga keemasan
4. Goreng juga sisa adonan untuk topping kremesan hingga kuning keemasan
Baca Juga: Kementrian Kesehatan Menjawab: Bolehkah Minum Oralit saat Sahur?
5. Untuk tumis kangkung tempe, didihkan air kemudian beri sedikit gula dan garam lalu rebus sebentar kangkung dan bilas dengan air dingin
6. Ulek bawang putih, bawang merah, dan kencur hingga halus kemudian tambahkan cabai rawit lalu ulek sebentar
7. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu yang sudah diulek hingga wangi dan tambahkan tomat lalu tumis sebentar
8. Tumbuk tempe goreng jangan sampai terlalu hancur
9. Masukkan tempe tumbuk dan cabai merah ke dalam tumisan, aduk
10. Masukkan daun bawang dan kangkung lalu beri bumbu garam, merica, gula, penyedap, dan sedikit air kemudian matikan api
Baca Juga: Rekomendasi Pertandingan Sepak Bola untuk Tontonan Sahur Ramadhan 2023: Kualifikasi Euro 2024
11. Untuk sayur asem, didihkan air di dalam panci masukan bawang merah, lengkuas, dan daun salam
12. Tumbuk kacang tanah kemudian masukkan ke dalam panci rebusan bersama semua sayuran dan bahan lainnya
13. Masak hingga mendidih dan semua sayuran matang
14. Sajikan sarden kremes, tumis kangkung tempe, dan sayur asem dengan nasi hangat dan sambal terasi
Demikian resep lengkap termasuk bahan dan langkah membuat sarden kremes, tumis kangkung tempe, dan sayur asem yang cocok jadi menu lengkap sahur nanti. Tim redaksi Kabar Wonosobo tidak mengubah bahan maupun langkah memasak ketiga menu bersangkutan.
Ikuti Artikel Kami Selengkapnya di Google News.***
