Network
4. Masukkan keju edam dan keju parmesan parut, aduk sebentar menggunakan tangan.
5. Jika ingin menggunakan keju cheddar parut, sebaiknya keju cheddar parut disimpan 2-3 hari di dalam kulkas dalam keadaan terbuka supaya kering.
6. Ambil adonan lalu pipihkan dengan ketebalan ± 0,5 cm, potong sepanjang 5 cm atau sesuai selera.
7. Olesi dengan campuran kuning telur dan susu di permukaannya, taburi dengan keju parut kemudian tekan menggunakan scraper/spatula agar keju menempel.
8. Potong adonan selebar ± 1 cm atau sesuai selera, pastikan ukuran dan ketebalan kue seragam.
9. Pindahkan ke atas Loyang yang sudah dialasi dengan baking paper dan pastikan diberi jarak, panggang dengan suhu 140ºC selama 40-50 menit tergantung ukuran kue.
10. Setelah dingin, simpan kastengel di wadah kedap udara.
Baca Juga: Ide Kue Lebaran 2023: Resep Nastar Ala Devina Hermawan
