Network
KABAR WONOSOBO - Berada di tengah provinsi Jawa Tengah, Kabupaten Wonosobo memiliki beragam keindahan sekaligus alasan untuk dikunjungi. Daerah yang khas dengan udara dingin ini juga memiliki ragam kuliner ikonik, misalnya mi ongklok hingga tempe kemul. Nama tempe kemul sendiri di Wonosobo menjadi penganan yang sering muncul dalam sajian santai, misalnya minum kopi di sore hari.
Kuliner tempe kemul sendiri sebenarnya membutuhkan bahan yang mudah didapat serta cara yang mudah untuk membuat. Hanya saja, untuk mendapatkan rasa 'tempe kemul'-nya Wonosobo, memang memerlukan trik tersendiri. Artikel ini akan membahas mengenai tips khusus untuk membuat tempe kemul yang cocok menjadi penganan pendamping kopi di sore hari.
Salah satu gorengan khas Wonosobo
Baca Juga: Pegiat Bank Sampah dan Petugas Kebersihan Diajak Bahas Best Practise Pengelolaan Sampah Wonosobo
Masyarakat Indonesia, tidak terkecuali Wonosobo yang berada di pelosok Jawa Tengah telah akrab dengan berbagai jenis gorengan. Mulai dari bakwan atau bala-bala, tape goreng, singkong goreng, onde-onde, hingga pisang goreng yang belum lama menjadi dessert terbaik di dunia versi Taste Atlas. Gorengan tempe kemul sendiri juga turut bergabung menjadi salah satu di antaranya.
Wonosobo yang juga terkenal dengan Carica, kacang Dieng, hingga mi ongklok ini, menjadikan tempe kemul sebagai salah satu gorengan yang sering muncul dalam berbagai sajian. Namun, rupanya tempe kemul bukan hanya menjadi satu-satunya penganan ringan 'gorengan' yang ada di Wonosobo.
Salah satu kabupaten di Jawa Tengah ini memiliki beberapa gorengan yang tidak hanya khas, tetapi juga menjadi salah satu destinasi wisata kuliner yang wajib dicoba. Misalnya saja geblek atau yang kerap pula disebut lekok. Berbeda dengan tempe kemul yang memiliki tekstur lebih lembut, geblek yang terbuat dari bahan utama singkong, memiliki rasa gurih dan sedikit alot.
Geblek juga memiliki bahan yang sama untuk membuat golak, salah satu penganan ringan dari daerah selatan Wonosobo, yaitu Kecamatan Wadaslintang dan Kaliwiro. Salah satu sajian khas yang wajib dijajal ketika ke Wonosobo, terutama di daerah selatan sendiri adalah Sauto Golak atau Soto Golak. Sama seperti geblek, rasa golak juga memiliki perbedaan dengan tempe kemul.
