KABAR WONOSOBO – Saat ingin memasak kadang bingung untuk menentukan menu makanan yang enak untuk dimasak.
Salah satu menu yang bisa dicoba adalah sambal goreng kentang ati ampela.
Sambal goreng ati ampela merupakan olahan daging ampela yang ditumis bersama dengan bumbu dan tambahan kentang goreng.
Berikut resep sambal goreng kentang ati ampela yang enak.
Baca Juga: Resep Croissant Waffle atau Crofle ala Cafe, Enak dan mudah Pembuatannya
Bahan-bahan
- 8 ati ampela ayam, dipotong
- 300 gram kentang goreng yang dipotong
- 100 gram kacang panjang
- 1/2 sdt garam
- 350 ml minyak goreng
Baca Juga: Resep Sambal Paru Pete Dimakan dengan Nasi Hangat Menggugah Selera
Bumbu
- 8 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 250 ml santan
- 1 saset desaku bumbu sambal goreng
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
Baca Juga: Resep Nasi Daun Jeruk, Sei Sapi, Sambal Lu’at Dalam Satu Meja
Cara membuat
- Panaskan minyak lalu masukkan ampela lalu tumis sampai merekah, taburi dengan garam lalu aduk aduk tiriskan.
- Larutkan desaku bumbu sambal goreng dengan santan, lalu sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan tomat, kemudian tumis sampai harum dan matang.
- Masukkan bumbu sambal goreng, kemudian masak sampai bumbu larut dan mengembang.
- Setelah sedikit mengental, masukkan garam dan gula lalu aduk rata.
- Jika bumbunya mulai pekat masukkan kacang panjang, tumis kembali hingga sampai kacang panjang cukup matang.
- Masukkan ampela dan kentang, kemudian aduk sampai semua dilumuri bumbu.
- Angkat lalu sambal goreng kentang ampela siap untuk dihidangkan.***