KABAR WONOSOBO - Thumbprint cookies atau hallongrotta merupakan kue kering khas Swedia yang diberi lubang menggunakan jempol dan diisi dengan selai buah. Thumbprint cookies bisa menjadi inovasi kue kering untuk sajian Lebaran 2023 nanti.
Di artikel kali ini, akan disajikan resep thumbprint cookies dengan isisan selai strawberry ala Chef Devina Hermawan.
Dilansir Kabar Wonosobo dari Youtube Devina Hermawan, berikut adalah resep kue strawberry thumbprint yang bisa di coba di rumah. Resep ini akan menghasilkan kurang lebih 80 pcs kue.
Baca Juga: Ide Kue Lebaran 2023: Resep Katengel Ala Devina Hermawan
BAHAN
Bahan Utama:
80 gr salted butter
80 gr unsalted butter
100 gr gula halus
1 butir kuning telur
245 gr tepung terigu protein rendah
20 gr tepung maizena
½ sdt baking powder
1/8 sdt garam
2 sdm corn syrup/madu/kental manis
Bahan Lainnya:
Selai strawberry secukupnya
Gula halus untuk topping
Baca Juga: Resep Nastar Lumer, Sajian Hari Raya Lebaran 2023 Dijamin Berbeda dari Nastar Kebanyakan
CARA MEMBUAT:
1. Kocok salted butter dan unsalted butter hingga pucat dan sedikit mengembang.
2. Masukkan gula halus, kocok hingga tercampur rata lalu masukkan kuning telur, garam, dan kental manis kocok kembali hingga tercampur rata.
3. Masukkan maizena, baking powder, dan tepung terigu sambil disaring, aduk dengan spatula.
4. Tutup dengan plastic wrap, simpan di dalam kulkas selama 10 menit.
5. Ambil adonan sebanyak 1 sdt atau 6 gr lalu bentuk adonan menjadi sedikit gepeng.
6. Buat lubang kecil di tengahnya dengan alat penekan yang sudah dicelup ke maizena atau tepung terigu lalu isi dengan selai strawberry.
7. Panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 17-20 menit.
8. Keluarkan dari panggangan lalu taburkan gula halus di atasnya.
9. Kue strawberry thumbprint siap disajikan.
Baca Juga: Resep Kue Semprit, Kue Jadul Lebaran yang Wajib Ada di Toples Hari Raya
Itu dia resep kue strawberry thumbprint ala Devina Hermawan yang bisa dibuat di rumah untuk sajian saat Lebaran 2023 nanti.***