KABAR WONOSOBO - Momen Lebaran merupakan salah satu momen yang paling dinanti, usai menjalankan puasa Ramadhan selama satu bulan. Berkumpul dengan saudara maupun orang terkasih menjadi momen berharga yang tidak ingin untuk dilewatkan. Tidak hanya momen berkumpul, tradisi untuk menyantap makanan bersama juga menjadi keharusan saat Hari Raya Idul Fitri tiba.
Menjadi salah satu menu wajib ketika Idul Fitri tiba, opor ayam menjadi makanan identik yang biasa disajikan saat momen ini. Biasanya, opor ayam menjadi menu utama yang dapat disajikan dengan kentang balado atau sambal goreng ati.
Namun, ada pula varian opor ayam lainnya yaitu menggunakan daging ayam yang telah disuwir. Menu opor ayam suwir sekaligus menjadi salah satu sajian Lebaran yang patut dicoba. Tidak hanya menjadikan variasi hidangan Idul Fitri kian berwarna. Namun, menu opor ayam suwir juga menjadi salah satu olahan baru opor ayam yang "tidak itu-itu saja."
Baca Juga: Resep Kue Semprit, Kue Jadul Lebaran yang Wajib Ada di Toples Hari Raya
Dalam artikel ini, akan dijelaskan terkait resep opor ayam suwir, mulai dari bahan hingga cara membuat seperti dilansir oleh Kabar Wonosobo melalui akun YouTube Galeri Rasa Channel. Berikut resep opor ayam suwir yang mudah dan dapat disajikan saat momen Lebaran.
Bahan lengkap opor ayam suwir:
1000 gr dada ayam
Air untuk merebus
100 gr jamur shitake kering
100 gr bawang merah
50 gr bawang putih
2 batang serai
5 lembar daun salam
5 buah kemiri sangrai
5 cm kayu manis
½ buah biji pala
5 gr ketumbar bubuk
30 gr Gula merah
1 liter santan cair
500 ml santan kental
6 buah cabe keriting merah
½ sdt garam
½ sdt kaldu rasa ayam/sapi
15 gr gula pasir
Bawang goreng secukupnya
Baca Juga: Ide Kue Lebaran 2023: Resep Kue Putri Salju Ala Devina Hermawan, Hasil Cantik Tanpa Cetakan
Cara membuat opor ayam suwir:
- Rebus dada ayam sampai matang, kurang lebih 20 menit. Kemudian daging dada disuwir-suwir
- Haluskan seluruh bumbu dan ditambahkan sedikit santan kental.
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, sereh dan lengkuas hingga harum
- Masukkan ketumbar bubuk, lalu cabai iris, kayu manis, dan biji pala
- Kemudian masukkan jamur shitake dan kuah rebusan dada ayam
- Masukkan dada ayam yang sudah disuwir
- Masukkan santan cair
- Masukkan penyedap rasa dan gula merah
- Masak opor hingga kuah mengental (menyusut)
- Masukkan santan kental, aduk sampai mendidih
- Masak opor selama kurang lebih 20 menit.
- Tambahkan bawang goreng di atasnya, opor ayam suwir dapat disajikan.
Baca Juga: Resep Kue Putri Salju Super Lembut di Mulut! Cocok Jadi Ide Kue Lebaran atau untuk Bisnis
Demikian resep ayam suwir ala Eddy Siswanto yang dilansir melalui YouTube Galeri Rasa Channel.
Ikuti Artikel Kami Selengkapnya di Google News.***