KABAR WONOSOBO - Kabupaten Kudus menjadi salah satu kabupaten di timur Jawa Tengah yang menyimpan kuliner khas tersendiri. Berbagai makanan lezat dapat ditemukan di Kota Kretek ini.
Berada di jalur pantura, Kabupaten Kudus menjadi jalan sibuk yang digunakan sebagai akses antar kota maupun provinsi, termasuk mudik lebaran.
Berbagai kuliner khas dari Kudus dapat menjadi rekomendasi pilihan kuliner bersama keluarga ketika melintasi pantura Kudus.
Baca Juga: Inspirasi Menu Lebaran: Resep Bakso Mudah Ala Rumahan, Cukup Pakai Blender
Tidak hanya Lentog Tanjung, Soto, Garang Asem, Nasi Pindang, Kudus juga memiliki kuliner khas dengan kuliner Sate Kerbau yang jarang ditemukan di daerah lain.
Sate Kerbau adalah kuliner yang telah lama menjadi santapan masyarakat Kudus. Bahkan nama Sate Kerbau telah dikenal banyak kalangan.
Jika biasanya sate berbahan daging kambing atau daging sapi, Kudus menggunakan daging kerbau.
Baca Juga: Inspirasi Kue Lebaran: Resep Semprit Papan Jadul
Daging kerbau erat kaitannya dengan Kota Kudus. Hampir semua makanan berbahan dasar daging, kerap menggunakan daging kerbau.
Kebiasaan penggunaan daging kerbau ini berawal dari Sunan Kudus yang melarang warga Kudus untuk menyembelih sapi karena sapi adalah hewan suci pemeluk Hindu.
Saat itu daerah Kabupaten Kudus didominasi oleh pemeluk agama Hindu. Bahkan saat Hari Raya Idul Adha, warga berkurban kerbau bukan sapi.
Baca Juga: Resep Ketupat Express Ala Chef Rudy Choirudin, Bikin Ketupat Cepat dan Pulen
Tradisi ini turun temurun hingga saat ini, warga Kudus masih berkurban kerbau dan bukan sapi.
Sate Kerbau dapat ditemukan mudah di beberapa warung kuliner tradisional Kudus.
Terkadang Sate Kerbau terdapat di warung makan bersama dengan menu lain berbahan dasar daging kerbau, seperti Soto Kudus hingga Nasi Pindang.
Sate Kerbau cenderung lebih gelap dibanding daging lain. Meskipun daging kerbau lebih tebal, namun ketika dimasak menjadi sate, tak kalah sedap dengan daging sapi.
Daging kerbau yang telah dibakar bercampur dengan bumbu kacang yang gurih. Sangat pas dimakan dengan sepiring nasi panas.
Kuliner Sate Kerbau salah satu dapat di temukan di sekitar Ruko Agus Salim, utara Menara Kudus, Jalan Wahid Hasyim Kudus dan beberapa lokasi lain dengan harga beragam.***