Network
600 gr daging sengkel
Bahan bumbu halus
- 6 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 4 cm lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 3 cm jahe
- 100 ml minyak
Bahan lainnya
- 6 lembar daun salam
- 1 batang serai yang digeprek
- 100 gr gula merah
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk / penyedap
- 1 sdt merica
- ± 1500 ml air
Baca Juga: Resep Mie Gacoan Rumahan, Dijamin Enak, Bikin Ketagihan dan Tidak Perlu Antre
Bahan sambal cabai hijau
- 5-6 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1-2 buah / 4-8 gr terasi
- 100 ml minyak
- 2 buah tomat hijau
- 20 buah cabai rawit hijau yang dicincang
- 8 buah cabai hijau yang dicincang
- 4 buah cabai gendot yang dicincang
- 1-2 sdt garam
- ¾ sdm gula
- ¾ sdt penyedap
- ¼ sdt merica
Bahan lainnya
8-10 buah cabai rawit hijau, iris
Baca Juga: Resep Pepes Ayam Kemangi Ala Devina Hermawan, Cocok Jadi Lauk Nasi Hangat
Cara membuat tumis cabai hijau daging
- Haluskan bahan bumbu halus menggunakan blender.
- Tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam dan serai hingga kering.
- Masukkan daging dan masak permukaan daging hingga berwarna kecoklatan.
- Sesekali aduk masakan hingga tercampur rata, lalu masukkan air, kecap manis, gula merah, garam, merica dan kaldu bubuk / penyedap.
- Masak hingga daging empuk selama kurang lebih 1 jam. Apabila air mulai habis, maka tambahkan lagi air secukupnya.
Baca Juga: Resep Ifumie Ala William Gozali, Lezat dan Praktis Cuma Pakai Indomie
