Network
Bahan sarden kremes:
1 kaleng sarden
235 gr tepung sagu
30 gr tepung beras
1 butir telur
½ sdt baking powder
500 ml ungkepan atau 500 ml air + 3 siung bawang putih halus + 1 sdt kunyit bubuk
1 sdt garam
¼ sdt merica
½ sdt penyedap
Tepung terigu untuk melumuri
Minyak untuk menggoreng
Bahan tumis kangkung tempe:
100 gr tempe, goreng
1 ikat kangkung
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 cm kencur
6 cabai rawit
½ buah tomat, potong
1 batang daun bawang, iris
1 cabai merah, iris
1 sdt garam
½ sdt merica
2 sdt gula
½ sdt penyedap
Air secukupnya
Bahan sayur asem:
3 siung bawang merah, geprek
2 cm lengkuas, geprek
1 lembar daun salam
1 cabai merah, belah dua
5 jagung putren
1 labu siam besar, potong
100 gr kacang merah / kacang endul
30 gr daun tangkil
½ buah tomat
50 gr kacang tanah kupas
4 sdm asam jawa
80 gr gula merah
2 sdt garam
1200 ml air
Baca Juga: Resep Sahur Komplit dan Kenyang: Nasi Daun Jeruk, Ayam Popcorn, dan Sambal Korek
Langkah memasak menu sarden kremes, tumis kangkung tempe, dan sayur asem:
1. Untuk sarden kremes, tiriskan ikan sarden kemudian bilas dan keringkan di atas tisu dan beri taburan tepung terigu di kedua sisinya
2. Campurkan tepung sagu, tepung beras, telur, baking powder, air, bawang putih halus, kunyit bubuk, garam, dan merica hingga tercampur rata
3. Celupkan sarden kemudian goreng dengan minyak panas lalu tuang adonan kremesan sedikit demi sedikit sambil diaduk, goreng hingga keemasan
4. Goreng juga sisa adonan untuk topping kremesan hingga kuning keemasan
