Network
KABAR WONOSOBO - Nasi Pindang menjadi salah satu kuliner khas Kabupaten Kudus yang dapat menjadi rekomendasi makanan ketika mudik Lebaran.
Bagi yang mudik dan melintas pantura Jawa Tengah bisa mampir ke warung makan Nasi Pindang yang mudah ditemukan di Kudus.
Dari berbagai cerita, Nasi Pindang dikenal berasal dari warga di sekitar lereng Colo, di utara Kabupaten Kudus. Meskipun namanya Nasi Pindang, tidak ada hubungannya dengan ikan pindang yang kerap dijual di pasar-pasar tradisional Jawa Tengah.
Baca Juga: Rekomendasi Kuliner Sate Kerbau Khas Kudus Saat Mudik Lebaran
Dari tampilan Nasi Pindang hampir menyerupai Nasi Gandul dari Pati, Jawa Tengah hingga Rawon dari Jawa Timur. Namun Nasi Pindang memiliki bahan khas yang membedakannya dari kuliner lain yakni daging kerbau di dalamnya.
Seperti Soto Kudus, daging kerbau menjadi bahan daging utama yang tidak dapat dipisahkan dengan masyarakat Kudus.
Perlu diketahui penggunaan daging kerbau menjadi pengganti daging sapi yang pada zaman Sunan Kudus dilarang sebab daging sapi merupakan hewan suci bagi umat Hindu yang menjadi keyakinan mayoritas warga Kudus saat itu.
Baca Juga: Resep Ketupat Express Ala Chef Rudy Choirudin, Bikin Ketupat Cepat dan Pulen
Nasi Pindang disajikan dengan irisan daging kerbau dan daun melinjo, kemudian diguyur kuah santan berwarna kecokelatan.
Kuliner ini dibuat dari campuran berbagai rempah-rempah, namun bahan yang paling mencolok adalah penggunaan daun melinjo, kluwek, dan asam jawa.
Kluwek menjadi bahan utama yang menghasilkan kuah santan berwarna cokelat kehitaman dalam Nasi Pindang.
Baca Juga: Inspirasi Menu Lebaran: Resep Bakso Mudah Ala Rumahan, Cukup Pakai Blender
Ketika menyantap Nasi Pindang, rasa pertama yang teringat di lidah adalah rasa manis, sedikit gurih.
Rasa dominan manis ini juga menjadi pembeda dari Nasi Gandul khas Pati yang cenderung gurih.
Rasa manis Nasi Pindang ini bercampur satu dengan daging kerbau menjadikan kuliner ini berbeda dari kuliner umumnya.
Baca Juga: Inspirasi Kue Lebaran: Resep Semprit Papan Jadul
Di Kudus Nasi Pindang paling mudah ditemukan di acara hajatan, namun juga telah dijual di warung-warung makan.
Nasi Pindang biasanya dijual berdampingan dengan kuliner khas Kudus lain seperti Soto Kudus yang mudah ditemukan.
Jika melintasi Kabupaten Kudus, Nasi Pindang menjadi kuliner yang sangat direkomendasikan untuk menambah pengalaman mencicipi citarasa kuliner nusantara.***
