KABAR WONOSOBO― Mango Sticky Rice alias ketan mangga bukan lagi nama asing di telinga masyarakat Indonesia.
Kendati camilan tersebut merupakan salah satu kuliner asal Thailand, tetapi bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang mudah juga berakhir ramah di Indonesia.
Luvita Ho, alumni Master Chef Indonesia, juga membagikan cara membuat Mango Sticky Rice yang cocok jadi takjil untuk buka puasa.
Terutama karena rasa segar dari manga, serta gurih dari ketan dan santan yang menjadi perpaduan cocok sebagai menu takjil buka puasa nanti.
Baca Juga: Resep Rolade Tahu Ala Devina Hermawan, Frozen Food Praktis untuk Sahur dan Buka Puasa
Mango Sticky Rice sendiri meraih popularitas berkat melejitnya hiburan dari Thailand, seperti drama hingga pengaruh idol seperti Lisa BLACKPINK.
Mango Sticky Rice juga mudah dibuat dengan bahan yang gampang ditemukan di Indonesia.
Alhasil, tak jarang jika menu tersebut kini dapat dijumpai dengan mudah di berbagai tempat.
Berikut adalah cara membuat Mango Sticky Rice alias ketan mangga ala Luvita Ho yang dapat diikuti dengan mudah.
Baca Juga: Resep Es Teller Ala dr Zaidul Akbar, Takjil Buka Puasa Sehat untuk Yang Sedang Diet
Bahan nasi ketan untuk membuat Mango Sticky Rice ala Luvita Ho:
- 200 gr ketan putih, di rendam semalaman, kukus selama 30 menit
- 165 ml santan cair
- 2 sdm gula
- 2 cubit garam
- Daun pandan
Topping Mango Sticky Rice ala Luvita Ho:
- 100 gr santan instan
- daun pandan
- 2 cubit garam
Bahan lain untuk membuat Mango Sticky Rice ala Luvita Ho:
- Potongan mangga
- Wijen untuk taburan
Baca Juga: Resep Es Cendol Ala William Gozali, Takjil Segar dan Praktis untuk Buka Puasa
Cara membuat Mango Sticky Rice ala Luvita Ho:
- Saring beras ketan putih yang sudah direndam semalaman.
- Kukus selama tiga puluh menit. Tiriskan ke mangkuk.
- Untuk membuat bahan campuran ketan, panaskan santan, gula, garam, dan daun pandan.
- Masak hingga gula terlarut, tidak perlu ditunggu hingga mendidih.
- Siramkan santan ke ketan putih yang sudah dimasak sebelumnya.
- Aduk hingga rata dan diamkan selama 15 menit supaya kuah santan terserap oleh nasi ketan putih dengan sempurna.
- Untuk membuat topping, masukkan santan instan, pandan, dan garam. Masak hingga semua bahan tercampur.
- Sajikan Mango Sticky Rice menggunakan piring. Ambil nasi ketan secukupnya, ratakan hingga menutup separuh piring saji. Siram dengan kuah topping dan taburkan wijen di atasnya.
- Jangan lupa untuk menaruh irisan mangga disampingnya.
- Mango Sticky Rice siap disajikan. ***