Network
KABAR WONOSOBO― Ikan tongkol merupakan salah satu bahan makanan yang dapat diolah menjadi beragam hidangan.
Dilansir oleh Kabar Wonosobo melalui akun YouTube Willgoz Kitchen, alumni Master Chef Indonesia yaitu William Gozali mengkreasikan ikan tongkol menjadi hidangan baru.
Bernama Tongkol Suwir Pedas, menu dari William Gozali ini dapat dijadikan sebagai sajian bergizi untuk buka puasa maupun sahur.
Baca Juga: Resep Masakan 'Garang Asem' Segar Lezat Cocok Untuk Menu Berbuka Puasa
Bahan membuat Tongkol Suwir Pedas ala William Gozali:
- 300 gr tongkol rebus
- 3 sdm sambal uleg terasi instan
- 10 daun jeruk, iris
- 1 tahu medan, potong kotak
- 1 tomat, iris
- Kaldu ayam secukupnya
- 2 sdt gula pasir
Baca Juga: 5 Ide Lauk Frozen Buatan Sendiri untuk Buka Puasa dan Menu Sahur Ramadan
Cara membuat Tongkol Suwir Pedas ala William Gozali:
- Panaskan minyak hingga mendidih.
- Beri sedikit garam pada tahu yang akan digoreng. Masukkan tahu ke dalam minyak dan tunggu hingga kecoklatan.
- Pisahkan tongkol dari durinya, kemudian suwir. Tongkol rebus dapat dibeli langsung dari pasar, biasanya sudah diberi garam sehingga asin. Namun jika merebus sendiri, pastikan untuk menambahkan garam.
- Goreng sebentar tongkol suwir ke dalam penggorengan tahu. Angkat tongkol dan tahu, kemudian tiriskan.
Baca Juga: Resep Es Jeniper Segar untuk Menu Takjil Berbuka Puasa di Bulan Ramadan
- Iris tipis daun jeruk dan tomat.
- Tumis tomat dan daun jeruk menggunakan sedikit minyak. Masukkan sambal terasi instan. Aduk hingga tomat agak hancur.
- Masukkan ikan tongkol dan tahu ke dalam tumisan sambal, masak hingga matang.
- Koreksi rasa apakah sudah sesuai atau belum. Tambahkan kaldu ayam sebagai penyedap rasa, dan gula apabila tumisan tongkol terlalu asin.
Tongkol suwir pedas siap untuk disajikan. ***
