KABAR WONOSOBO - Menjadi salah satu hidangan yang cocok sebagai lauk sahur nanti, resep cumi saus padang yang terdiri dari bahan, bumbu, berikut cara memasaknya dapat disimak melalui artikel ini.
Menjadi salah satu hewan laut yang dapat dikonsumsi, cumi-cumi yang dikenal memiliki cairan pekat ini juga dapat dikreasikan dengan saus padang. Artikel ini akan merinci bahan, bumbu, serta cara memasak cumi saus padang yang dilansir oleh tim redaksi Kabar Wonosobo melalui akun YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Takjil Buka Puasa Hari Ini: Es Merah Delima Khas Thailand yang Segar dan Kaya Rasa
Sajian cumi saus padang sendiri dapat menjadi salah satu referensi lauk untuk sahur mendatang. Selain itu, cumi saus padang yang memiliki cita rasa lezat juga dapat menjadi menu makan malam selepas buka puasa.
Resep cumi saus padang
Bahan bumbu halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 cabai keriting
2 sdm minyak goreng
Bahan lainnya:
750 gr cumi segar
½ sdt garam
1 sdm baking soda
1 batang serai, geprek
3 daun jeruk
1 buah jahe, geprek
2 sdm saus tomat
2 sdm Sambel Cap Ibu Jari (atau merek lainnya)
2 sdm saus tiram
100 ml air
2 sdm air asam jawa
1 cabai merah, iris
1 batang daun bawang, iris
1 buah bawang bombai, iris
1 sdt garam
1 sdt gula
½ sdt merica
Baca Juga: Resep Takjil Buka Puasa Hari Ini: Es Campur Cake ala Devina Hermawan
Cara memasak cumi saus padang:
1. Pisahkan kepala dan badan cumi, buang kotoran dan tulangnya. Cuci bersih, lalu potong 1-2 cm tergantung ukuran cumi
2. Rendam cumi dengan baking soda, garam, dan air selama 15-20 menit
3. Buang air rendaman dan cuci bersih cumi kemudian saring
4. Siapkan bumbu halus, blender cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus
5. Tumis bumbu halus masukkan bawang bombai, cabai merah, serai geprek (ikat), daun jeruk, dan jahe geprek
6. Tambahkan air, saus tomat, saus tiram, air asam jawa, dan Sambel Cap Ibu Jari. Aduk rata
7. Di pan berbeda, goreng cumi sebentar. Pastikan minyak benar-benar panas
8. Masukkan cumi ke saus, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica
9. Tambahkan daun bawang, masak sebentar
10. Menu cumi saus padang siap disajikan
Demikian resep yang terdiri dari bahan dan cara memasak cumi saus padang ala Devina Hermawan. Cocok jadi menu sahur nanti, tim redaksi Kabar Wonosobo tidak mengubah bahan maupun cara memasak menu cumi saus padang di atas.
Ikuti Artikel Kami Selengkapnya di Google News.***