KABAR WONOSOBO - Bagi beberapa Mom’s yang sudah mulai cuti Idul Fitri ataupun yang memiliki waktu luang lebih, bisa menghabiskan waktunya sembari menunggu berbuka puasa dengan mulai membuat beberapa kue kering yang nantinya dapat disajikan sewaktu Hari Raya.
Simak cara membuat salah satu kue yang seringkali dapat dengan dijumpai di setiap rumah ketika Hari Raya, ya benar Nastar. Salah satu idaman sajian di setiap momen Lebaran.
Tetapi kali ini berbeda dengan Nastar kebanyakan. Kali ini Kabar Wonosobo tunjukan resep membuat Nastar yang lumer tidak seperti Nastar kebanyakan.
Baca Juga: Ide Kue Lebaran 2023: Resep Nastar Ala Devina Hermawan
BAHAN
Berikut bahan yang diperlukan untuk membuat Nastar Lumer:
-
Selai Nanas:
-
3 buah nanas, potong kecil-kecil
-
150 gram gula pasir
-
4 cengkeh
-
2 batang kayu manis
-
Kulit Nastar:
-
125 gram mentega tawar
-
125 gram margarin
-
75 gram gula halus
-
1 kuning telur
-
50 gram maizena atau tepung jagung
-
50 gram susu bubuk putih
-
310 gram tepung serbaguna
-
½ sendok teh perisa vanila
-
2 cubit garam
-
Olesan Kulit Nastar:
-
3 butir kuning telur
-
1 sendok teh minyak kelapa
-
½ sendok teh perisa vanila
Baca Juga: Ide Kue Lebaran 2023: Resep Fudgy Brownie Bites Ala Devina Hermawan
CARA MEMBUAT
Cara Membuatnya sendiri sebagai berikut:
-
Cara membuat isian nanas.
-Pertama-tama haluskan nanas, bisa diblender ataupun diparut. Namun jika di blender tambahkan sedikit air agar ketika di blender dapat berputar.
- Blender nanas hingga halus.
- Masuk semua nanas yang sudah diblender ke dalam panci.
- Selanjutnya masukkan kayu manis dan cengkeh, masak dengan air kecil hingga nanti air dari nanas menguap habis. Ingat jangan masukkan gula terlebih dahulu.
- Masukkan gula ketika air pada rebusan nanas telah habis. Aduk secara merata.
- Lanjutkan memasak nanas yang telah tercampur gula dengan api kecil sambil diaduk secara merata dan hingga kering. Jangan berhenti mengaduk karena mudah gosong.
- Masak nanas hingga kering agar mudah dibentuk bulat.
- Hidangkan di piring agar cepat dingin.
- Buat bulatan nanas yang sudah dingin dengan berat satu bulatan 6 gram.
- Diamkan kemudian sisihkan terlebih dahulu, dilanjutkan untuk membuat kulit nastar secara terpisah.
-
Kulit nastar
-
Masukan mentega tawar dan margarin kedalam mangkok. Tambahkan gula halus dan perisa vanila.
-
Kocok keempat bahan tersebut hingga berwarna putih dan mengembang.
-
Masukkan satu butir kuning telur. kembali aduk hingga merata dengan mixer. Kemudian diamkan.
-
Ayak susu bubuk dan maizena kedalam tepung serbaguna dengan mangkok yang berbeda.
-
Campur ketiga bahan hingga tercampur secara merata.
-
Masukan campuran tepung kedalam mangkuk yang berisi adonan mentega secara perlahan. aduk hingga tercampur menjadi satu adonan.
-
Tutup dengan plastik dan kemudian masukkan kedalam kulkas selama 10-25 menit sebelum nantinya akan ditimbang dan dibuat adonan kecil-kecil.
-
Timbang adonan kulit nastar seberat 8 gram kemudian bulatkan dan pipihkan.
-
Olesan
-
Saring kuning telur
-
Beri minyak dan perisa vanila
-
Aduk ketiga bahan hingga merata
-
Nastar
-
Adonan kulit nastar yang sudah dipipihkan isi dengan bulatan selai nanas yang telah dibuat sebelumnya kemudian bulatkan.
-
Letakkan diatas loyang dengan permukaan yang telah diolesi dengan mentega tipis.
-
Panggang selama 20-25 menit di dalam oven dengan suhu 150 derajat.
-
Keluarkan hasil panggangan nastar kemudian oles dengan bahan olesan yang sudah dibuat.
-
Oles sebanyak dua kali olesan untuk memperoleh hasil warna yang lebih cantik.
-
Setelah dioles semua, kembali panggang selama 10 menit untuk memperoleh warna yang lebih shiny.
Baca Juga: HANYA 6 BAHAN! Resep Semprit Susu Rumahan, Inspirasi Kudapan Lebaran 2023
Inilah cara membuat Nastar Lumer yang dapat dengan mudah di buat oleh Mom’s dirumah. Bisa dijadikan referensi menanti berbuka puasa dan menjadi sajian Hari Raya yang berbeda dari yang lain.
Ikuti Selengkapnya Artikel Kami di Google News.***