Ketiga, tidak mengalami cacat yang dapat mengurangi kuantitas daging atau anggota tubuh lain yang biasa dikonsumsi, semisal buta sebelah matanya, penyakitan, pincang, dan terlalu kurus. Cacat lain seperti terpotongnya tanduk diperbolehkan.

Di Indonesia, sapi, kambing, maupun kerbau menjadi hewan ternak yang lumrah dikurbankan di bulan Idul Adha. Di bawah ini adalah resep bakso daging sapi yang dapat menggunakan daging kurban Idul Adha sebagai bahan utama. 

Baca Juga: Resep Gulai Daging, Opsi Masakan untuk Sambut Idul Adha

Simak resep bakso daging sapi kurban

Berbahan dasar daging sapi chuck atau bagian leher, bahan utama resep bakso daging sapi di bawah ini dapat digantikan dengan daging kurban yang didapat. Simak resep lengkap bakso daging sapi di bawah ini sebagai salah satu solusi untuk memasak daging kurban Idul Adha. 

Rincian bahan utama bakso daging sapi:
500 gr daging sapi chuck (leher), kalau banyak darah potong-potong dan bilas terlebih dahulu (bisa diganti dengan daging sapi kurban Idul Adha)
100 gr tetelan / lemak sapi
2 sdm bawang merah goreng
½ sdm bawang putih goreng
80 gr tepung sagu
1.5 sdt garam
2 sdt gula pasir
½ sdt merica
1 sdt Royco Kaldu Sapi (boleh diganti dengan kaldu sapi merk lain)
130 gr es batu
1 butir putih telur
2 sdt baking powder

Rincian bahan kuah bakso daging sapi:
2,5 liter air
200 gr tetelan sapi
1 sdt Royco Kaldu Sapi (boleh diganti dengan kaldu sapi lainnya)
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng

Baca Juga: Sambut Idul Adha, Simak Resep Membuat Rendang Lengkap dengan Bahannya

Rincian cara memasak bakso daging sapi: