Network
KABAR WONOSOBO - Terong merupakan salah satu sayur yang populer karena bisa dijadikan camilan, sambal atau dibuat sayur.
Jenis terong ada dua, yang berwarna ungu dan hijau namun rasanya tetap sama.
Ada banyak kandungan nutrisi bermanfaat yang bisa didapatkan dari buah terong.
Baca Juga: Makan Sayur Tetap Enak Pakai Resep Sawi Kukus Cuko Udang
Dari 80 gram terong mentah terdapat 20 kalori, 1 gram protein, 5 gram karbohidrat, 3 gram serat, asam folat, kalium, Vitamin C, Vitamin K, zat besi dan magnesium.
Terong biasanya dimasak untuk campuran sayur lodeh, tetapi bisa juga dimasak dengan cara ditumis dan dibuat balado.
Baca Juga: Resep Mooncake atau Kue Bulan untuk Perayaan Festival Pertengahan Musim Gugur Khas dari China
Rasa terong balado yang gurih, asin dan pedas, cocok dimakan dengan nasi dengan lauk ikan atau ayam.
Dilansir Kabar Wonosobo dari kanal Youtube Ardiyanti Ulyana, Berikut resep terong balado yang bikin nagih dan serasa ingin nambah terus
Baca Juga: Resep Mie Set Ala Anak Kos, Mie Setan Super Pedas Cocok Jadi Teman Bergadang
Bahan-bahan
- 3 buah terong ungu
- 10 biji cabe merah besar
- 3 biji cabe rawit merah
- 1 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- Garam secukupnya
- Gula
Baca Juga: Resep Bakmie Udang Praktis Tanpa Mager Saat Lapar di Malam Hari
Cara memasak
- Cuci dan potong terong sesuai selera kemudian rendam dalam air garam selama kurang lebih 10 menit.
- Goreng terong yang sudah dipotong sampai terlihat agak kecoklatan, angkat, dan tiriskan.
- Haluskan bumbu cabe merah besar dan rawit, bawang merah putih dan tomat sampai halus.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan berubah warna.
- Tambahkan gula garam, aduk rata kemudian cek rasanya.
- Jika sudah angkat lalu sajikan.***
