Network
KABAR WONOSOBO―Tomyum merupakan salah satu makanan khas Thailand yang cocok dengan selera lidah orang Indonesia.
Popularitas Tomyum sejalan dengan melejitnya drama Thailand sebagai tontonan kekinian.
Perpaduan rempah, sayuran, daging, dan isian steamboat menimbulkan sensasi ketagihan bagi siapapun yang menyantapnya.
Dilansir Kabar Wonosobo dari kanal YouTube CR COOK, berikut resep steamboat Tomyum ala rumahan yang praktis dan anti gagal.
Baca Juga: Resep Pempek Kuah Cuko Tanpa Ikan, Endul dan Bikin Nagih
Bahan-bahan:
- 1,5 Liter air
- Topping steamboat sesuai selera
- 300 gr udang
- Kepala dan kulit udang (untuk kaldu udang)
- Bakso, sosis, pokcoy, jamur enoki (secukupnya)
- 5 buah cabe merah besar (direbus)
- 10 buah cabe kriting merah (direbus)
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ebi kering
- 2 batang sereh
- Lengkuas
- 5 lembar daun jeruk
- 1,5 sdt garam
- 1,5 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula pasir
- merica bubuk secukupnya
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 4 sdm perasan jeruk lemon atau nipis
Cara membuat:
- Bersihkan udang, cuci dengan air mengalir, dan tiriskan. Berikan perasan lemon serta aduk hingga merata. Biarkan selama 15 menit, kemudian cuci kembali.
- Masukkan kepala dan kulit udang dalam 1,5 liter air untuk membuat kaldu udang. Rebus hingga mendidih dan harum.
- Apabila sudah mendidih, matikan api. Pisahkan antara kaldu dan kepala udang. Buang buih agar air kaldu tidak keruh.
- Sisihkan kaldu udang.
- Haluskan 5 buah cabe keriting dan cabe merah besar yang sudah direbus, 4 siung bawang putih, 1 sdt ebi kering. Tambahkan sedikit air pada saat bumbu dihaluskan.
- Siapkan minyak. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tuangkan bumbu tersebut ke dalam kaldu udang yang sudah dimasak sebelumnya.
Baca Juga: Resep Cilok Krispi, Cocok untuk Teman Santai di Rumah
