Network
KABAR WONOSOBO - Salah satu cara untuk membuat anak-anak semangat menjalankan ibadah puasa adalah dengan memberi mereka takjil yang disenangi. Sejauh ini, es krim atau ice cream merupakan penganan yang disukai oleh anak-anak.
Kreasi es krim dan kukis seperti ice cream cookie sandwich yang resep lengkapnya dapat disimak di bawah ini, menjadi solusi ampuh untuk membuat anak-anak semangat menjalankan ibadah puasa.
Baca Juga: Resep Takjil Buka Puasa Hari Ini: Es Merah Delima Khas Thailand yang Segar dan Kaya Rasa
Menu 'ice cream cookie sandwich' sendiri pertama kali dibagikan oleh Chef Devina Hermawan, salah satu alumni Master Chef Indonesia, yang kini aktif pula di YouTube resmi miliknya.
Berbahan dasar sederhana dan mudah dibuat, ice cream cookie sandwich cocok jadi menu takjil untuk membuat buka puasa anak-anak menjadi meriah. Terutama dengan rasanya yang lembut dan manis.
Resep membuat ice cream cookie sandwich di bawah ini diperuntukan untuk 16-20 buah, harap sesuaikan dengan kebutuhan. Selain itu, sesuaikan pula cookie atau kukis yang disenangi.
Resep Ice Cream Cookie Sandwich
Baca Juga: Resep Takjil Buka Puasa Hari Ini: Es Campur Cake ala Devina Hermawan
Bahan:
Good Time Double Choc dan Good Time Rainbow (dapat menggunakan merk lainnya)
Bahan pastry cream:
150 ml susu
50 ml santan
1 butir kuning telur
40 gr gula pasir
1 sdt ekstrak vanila
¼ sdt garam
15 gr maizena
1 sdm mentega
Bahan lainnya:
170 ml whipping cream
Perisa pandan secukupnya
Pewarna kuning, opsional
Topping:
Gumpaste
Cara membuat ice cream cookie sandwich:
Baca Juga: Ide Takjil Buka Puasa Hari Ini: Nutella Bites yang Manis dan Mudah Dibuat
1. Campurkan kuning telur, maizena, gula, garam, dan sedikit susu, aduk rata
2. Panaskan wajan, campurkan sisa susu dan santan, masak hingga sedikit mendidih kemudian tuang ke dalam campuran telur, aduk perlahan
3. Masak kembali lalu masukkan ekstrak vanila, masak hingga mengental lalu tambahkan mentega, aduk rata
4. Tuang ke dalam mangkuk, tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar cream, dinginkan di dalam kulkas
5. Kocok whipping cream hingga medium peak lalu di dalam wadah terpisah kocok pastry cream hingga lembut
6. Masukkan whipping cream ke dalam pastry cream, aduk dengan spatula hingga rata
7. Bagi menjadi 2 bagian, tuang perisa pandan dan sedikit pewarna kuning, aduk rata kemudian masukkan ke dalam piping bag
8. Siapkan loyang lalu susun Good Time Double Choc dan Good Time Rainbow, semprotkan cream lalu tutup kembali dengan good time di atasnya
9. Beri topping gumpaste lalu tutup dengan cling wrap, masukkan ke dalam freezer
Baca Juga: Resep Banana Nuggets yang Manis dan Legit, Cocok Jadi Menu Takjil Buka Puasa Hari Ini
Demikian resep lengkap ice cream cookies sandwich ala Devina Hermawan yang cocok jadi menu buka puasa, apalagi untuk anak-anak yang baru belajar mengikuti puasa Ramadhan. Tim redaksi Kabar Wonosobo tidak mengubah bahan maupun cara membuat menu ice cream cookies sandwich. ***
