Network
KABAR WONOSOBO - Nastar merupakan salah satu kue kering yang wajib ada di saat lebaran tiba. Banyak orang menyukai kue kering ini karena rasanya yang manis dan enak, serta tekstur yang lembut dan garing.
Menjadi kue favorite masyarakat, nastar banyak diburu menjelang hari besar seperti momen hari raya ini lebaran Idul Fitri seperti saat ini.
Banyak toko kue yang menjual nastar dengan harga mulai dari puluhan ribu hingga ratusan ribu. Namun, banyak juga masyarakat yang membuat sendiri kue nastar ini di rumah karena lebih ekonomis.
Dalam artikel kali ini, akan disajikan resep kue nastar ala Devina Hermawan yang bisa dicoba rumah.
Berikut adalah resep nastar ala Devina Hermawan. Resep ini menghasilkan 120-130 pcs kue nastar.
Baca Juga: Ide Kue Lebaran 2023: Resep Fudgy Brownie Bites Ala Devina Hermawan
BAHAN
Bahan Adonan Nastar:
270 gr tepung terigu protein sedang
110 gr maizena
125 gr salted butter
125 gr unsalted butter
100 gr susu bubuk
110 gr gula halus
2 butir kuning telur
½ sdt garam
75 gr keju cheddar, parut
Bahan Selai Nanas:
750 gr nanas parut
160 gr gula pasir
5 buah cengkih
1 sdm salted butter
1 sdm unsalted butter
Bahan Olesan:
2 butir kuning telur
1 sdm minyak
1 sdm susu full cream
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan wajan, masukkan nanas, gula pasir, dan cengkih, masak hingga menyusut lalu tambahkan unsalted butter dan salted butter, masak kembali hingga menyatu dan lengket.
2. Pindahkan ke dalam mangkuk, dinginkan.
3. Bentuk bulat selai dengan menggunakan sendok takar ukuran ¼ atau 3 gr kemudian masukkan ke dalam kulkas.
4. Untuk adonan, kocok salted butter hingga menyatu lalu tambahkan gula halus kocok kembali hingga pucat dan mengembang.
5. Tambah kuning telur satu per satu lalu masukkan garam, kocok kembali.
6. Masukkan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu yang telah disaring, aduk dengan spatula.
7. Tambahkan keju cheddar, aduk rata hingga menyatu lalu bentuk bulat dengan sendok takar ukuran 1 sdt atau 6-7 gr.
8. Masukkan isian selai nanas, bentuk bulat lalu simpan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper.
9. Panggang nastar di suhu 130-135 derajat celcius selama 15-18 menit.
10. Untuk olesan, campurkan kuning telur dengan minyak dan susu full cream, aduk rata.
11. Keluarkan nastar lalu oles dengan olesan hingga rata, panggang kembali selama 8-10 menit.
12. Nastar siap dihidangkan.
Baca Juga: HANYA 6 BAHAN! Resep Semprit Susu Rumahan, Inspirasi Kudapan Lebaran 2023
Itu dia resep kue nastar ala Devina Hermawan yang bisa dijadikan ide kue Lebaran 2023 dan bisa dicoba di rumah.***
