Ide Masakan Idul Adha 2024: Resep Daging Cabai Hijau Ala Devina Hermawan

Langkah Membuat Daging Cabai Hijau Ala Devina Hermawan:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan serai hingga bumbu benar-benar kering.
2. Masukkan potongan daging sengkel, masak hingga permukaan daging berubah kecokelatan. Aduk sesekali agar bumbu meresap dengan rata. Tambahkan air, kecap manis, gula merah, garam, merica, dan kaldu bubuk atau penyedap. Masak daging hingga empuk, sekitar 1 jam. Jika air mulai berkurang, tambahkan air secukupnya.
3. Setelah daging empuk, angkat dan biarkan dingin. Kemudian iris tipis-tipis.
4. Untuk membuat sambal cabai hijau, haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, tomat hijau, dan minyak menggunakan blender.
5. Tumis bumbu halus sambal hingga setengah kering, lalu tambahkan cabai hijau cincang. Tumis dengan api kecil hingga sambal benar-benar kering sambil terus diaduk.
6. Masukkan daging yang sudah diiris ke dalam sambal, aduk rata. Tambahkan garam, gula, merica, dan penyedap sesuai selera.
7. Masukkan irisan cabai rawit hijau sesuai selera. Matikan api, lalu pindahkan daging cabai hijau ke piring saji.
8. Daging cabai hijau siap disajikan.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu dapat menyajikan hidangan daging cabai hijau ala Devina Hermawan yang lezat dan istimewa untuk Idul Adha hari ini, Senin, 17 Juni 2024.***