Network
KABAR WONOSOBO - Sejak beberapa tahun lalu, makanan berupa lauk digeprek, seperti ayam, telur, terong, sampai tempe dan tahu menjadi salah satu menu yang hampir ada di setiap rumah makan. Ayam geprek sendiri merupakan salah satu makanan yang juga sekarang ini banyak ditemui dari mulai pinggir jalan sampai rumah makan. Dapat pula menjadi ide bisnis, simak resep ayam geprek super pedas dari Chef Devina Hermawan di bawah ini. Tak hanya membagikan membuat sambal ayam geprek yang memanjakan lidah. Chef Devina juga membagikan rahasia membuat ayam geprek ukuran jumbo, yang tetap kaya rasa kendati berukuran besar. Sehingga cocok untuk ide bisnis Anda.
Resep Ayam Geprek Ala Devina Hermawan
Bahan:
- 1 pasang dada ayam fillet
- Air secukupnya
- 1 bungkus tepung bumbu serbaguna instan
Sambal geprek:
- 20 buah cabai rawit merah
- 3-4 siung bawang putih
- 2 gr terasi, bakar
- 50-80 ml minyak panas
- ½ sdt garam
- ¾ sdt penyedap
Lainnya:
- Nasi putih
- Minyak untuk menggoreng
Langkah membuat ayam geprek ala Chef Devina:
- Bagi dua dada ayam fillet kemudian belah 3 dan tutup dengan cling wrap lalu pukul-pukul dengan menggunakan rolling pin
- Rendam ayam dengan air secukupnya
- Siapkan tepung bumbu serbaguna di dalam mangkuk besar, lumuri ayam yang sudah basah ke dalam tepung hingga benar-benar rata. (Tepung dipakai dalam kondisi kering, tepung jangan ditambah air)
- Siapkan minyak panas, kecilkan api lalu goreng ayam hingga cokelat keemasan
- Untuk sambal geprek, ulek bawang putih, terasi, dan garam hingga halus, masukkan cabai rawit dan penyedap kemudian ulek lagi sesuai tingkat kehalusan yang diinginkan kemudian siram dengan minyak panas, aduk rata
- Letakkan ayam yang sudah digoreng, lalu geprek bersama sambal
- Sajikan ayam geprek dengan nasi putih sebagai pelengkap***
