KABAR WONOSOBO – Beberapa tahun belakangan, Food Truck alias Jualan makanan dengan mobil sudah jarang ditemukan.Tetapi anehnya, adanya pandemi global membuat peluang bisnis food truck kembali hadir dalam dunia perkulineran.
Adanya pandemi global membuat beberapa restoran harus membatasi pengunjung memasuki restoran.
Banyak pengunjung yang memilih membawa pulang makanan yang mereka beli dibanding harus memakannya di restoran.
Baca Juga: Selain Pisang dan Mangkok Ku, Inilah 6 Bisnis Besar Kaesang Putra Bungsu Jokowi
Melihat situasi seperti itu, belakangan ini jaringan restoran di seluruh dunia meluncurkan food truck untuk memenuhi para pelanggan yang memilih membawa pulang makanan mereka.
Menurut Program Navigator Layanan Makanan Global Technomic, food truck menjadi kebutuhan yang sesuai untuk keadaan saat ini.
Food truck mampu memberikan pelayanan sesuai kondisi saat ini dengan mendorong adanya protokol pembatasan jarak.
Baca Juga: Siapa Juri yang Paling Ditakuti di Indonesia’s Next Top Model? Ini Jawaban Jujur Finalis INTM
Ini juga menjadi salah satu pilihan untuk para pelanggan selain adanya delivery makanan.
Dilansir Kabar Wonosobo dari Restaurant Business Online, Pizza Hut Indonesia meluncurkan food truck pertamanya pada akhir tahun 2020 untuk menyesuaikan adanya protokol pembatasan jarak.
Inovasi tersebut dilakukan dengan harapan bahwa restoran itu dapat tetap beroperasi, baik ketika keadaan pandemi seperti sekarang maupun keadaan normal.
Baca Juga: Tinggalkan Omzet Rp 700 Juta Lalu ‘Hijrah’ Jualan Sayur, Yogi dan Yonarista Sempat Dihina
KFC Thailand juga sedang melakukan percobaan untuk menggunakan food truck untuk melayani konsumen.
Food truck bersifat fleksibel. Moda itu memudahkan berpindah lokasi sehingga KFC dapat membawa produknya langsung ke lingkungan pelanggan.
Berdasarkan data dari Technomic, McDonald’s juga meluncurkan food truck dengan menawarkan menu ikoniknya yaitu hot dog dan item menu lainnya.
Baca Juga: CEO Ant Group Simon Hu Menyatakan Mundur dari Fintech Terbesar di China, Ada Apa?
Namun konsep dari McDonald’s sedikit berbeda dengan lainnya dimana food truck ini hanya stay di lokasi.
Tidak hanya restoran saja yang mengembangkan konsep ini, Juan Valdez yang merupakan jaringan kafe di Amerika Selatan ini juga meluncurkan food truck di Kolombia.
Juan Valdez juga menambahkan satu armada di Bogota untuk menawarkan kopinya dalam konsep food truck.
Baca Juga: Penjualan Pizza Papa John’s Meningkat di Masa Pandemi, CEO Rob Lynch Beberkan Rahasia Bisnis Berikut
Kafe ini memilih kota Bogota supaya dapat mencakup lebih banyak pelanggan di area metro.
Sementara di Jerman, restoran Sausalitos menawarkan food truck dengan layanan yang lebih lengkap.
Mereka menyediakan food truck dilengkapi dengan konsep bar and grill selama masa lockdown kedua kalinya.
Baca Juga: Jadi Kafe ‘Sunyi’ Pertama di Indonesia, Mute Area Tempat Berkarya para Difabel Tuli
Konsep food truck ini pertumbuhannya memang semakin meluas setelah adanya protokol kesehatan tentang pembatasan jarak.
Sebuah survei baru oleh BlueDot, aplikasi seluler penyedia teknologi geolokasi atau pemetaan mencatat bahwa konsumen lebih memilih membawa makanan mereka pulang karena sudah menjadi sebuah kebiasaan pasca pandemi.***