Network
Daging ayam segar memiliki aroma normal khas ayam, sedangkan daging ayam tiren beraroma agak amis hingga asam.
4. Tekstur Daging
Tekstur daging ayam segar adalah masih elastis dan tidak kaku, sedangkan tekstur daging ayam tiren biasanya kaku hingga sangat kencang.
5. Luka Sayatan pada Leher
Pada leher daging ayam segar memiliki luka sayatan yang tidak teratur akibat gerakan ayam yang kesakitan ketika disembelih, sedangkan pada daging ayam tiren luka sayatan lehernya rata atau rapi.
Baca Juga: Resep Mie Ayam Ceker Dijamin Enak, Bisa untuk Jualan atau Hidangan di Rumah
Selain itu, pada ayam hidup yang disembelih maka pada lehernya akan mengalami kontraksi sehingga urat leher pasti putus.
Berbeda dengan ayam yang sudah mati kemudian disembelih maka urat leher tidak akan putus.
Selain itu, pembeli daging ayam disarankan untuk membeli daging di tempat yang sudah terjamin aspek ASUH, seperti terdapat pada rumah potong hewan unggas yang sudah memenuhi persyaratan tertentu.***
