KABAR WONOSOBO – Ayam geprek sambal matah sedang makanan cepat saji jaman now di Indonesia.
Sensasi ayam yang crispy dengan sambal dan cabai pedas membuat banyak orang dari kalangan muda hingga tua menyukainya.
Varian ayam geprek di Indonesia seperti geprek mozarella, ala bensu, dan yang paling banyak diminati ayam geprek sambal matah.
Baca Juga: Resep Chicken Crispy Asam Manis, Mudah dan Simpel Cocok untuk Ibu Muda
Sekarang bisa dengan mudah menemukan menu ayam geprek di mana-mana, mulai dari pedagang kaki lima sampai kelas restoran.
Namun jika malas untuk makan diluar rumah bisa membuat ayam geprek sendiri dengan praktis
Berikut cara membuat ayam geprek sambal matah dengan praktis
Baca Juga: Makan Sayur Tetap Enak Pakai Resep Sawi Kukus Cuko Udang
Bahan-bahan
- 250 gram daging ayam, potong jadi 5 bagian
- 500 ml air es
- ½ sdt perasan air jeruk nipis
- 150 gram tepung terigu
- 30 gram tepung maizena
- 1½ sdt baking powder
- Garam, secukupnya
- Merica, secukupnya
- 1 liter minyak goreng
Baca Juga: Resep Mooncake atau Kue Bulan untuk Perayaan Festival Pertengahan Musim Gugur Khas dari China
Bahan sambal
- 10 buah cabai ret atau rawit
- 1 siung bawang putih
- 8 buah bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai, iris tipis
- 1 sdt terasi
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis
- Garam, secukupnya
Baca Juga: Resep Mie Set Ala Anak Kos, Mie Setan Super Pedas Cocok Jadi Teman Bergadang
Cara membuat
- Cuci ayam hingga bersih lalu letakkan di wadah
- Beri air perasan jeruk nipis, garam dan lada secukupnya pada daging ayam, diamkan selama 30 menit.
- Tuang tepung terigu, baking powder, tepung maizena, garam dan merica, campurkan semuanya di dalam wadah.
- Masukkan ayam ke dalam campuran tepung sampai seluruh bagian daging ayam terlumuri oleh tepung.
Baca Juga: Resep Bakmie Udang Praktis Tanpa Mager Saat Lapar di Malam Hari
- Celupkan ayam ke dalam air es, kemudian ulangi proses pelumuran tepung dan celupkan lagi ke dalam air es hingga tepung sedikit tebal.
- Siapkan wajan dan minyak goreng, setelah benar-benar panas goreng ayam hingga matang (warna kecoklatan).
- Untuk membuat sambal, tuangkan 2 sdm minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan.
- Masukkan bawang putih, serai, dan terasi ke dalam wajan lalu tumis hingga layu dan wangi.
Baca Juga: Resep Terong Balado, Dijamin Bikin Nagih dan Ingin Nambah Terus
- Setelah itu masukkan bawang merah, cabe rawit, daun jeruk ke campuran terasi kemudian aduk.
- Setelah matang tambahkan air perasan jeruk nipis dan aduk semuanya hingga merata sempurna.
- Sajikan ayam yang sudah digoreng dengan taburan sambal matah diatasnya.
- Ayam geprek sambal matah siap untuk dihidangkan***