KABAR WONOSOBO - Putri salju menjadi salah satu kue kering yang menjadi favorite masyarakat di momen lebaran. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuat banyak orang menyukai kue ini.
Di artikel kali ini, akan disajikan resep kue putri salju yang dibuat tanpa menggunakan cetakan namun dengan hasil yang cantik dan bagus.
Dilansir Kabar Wonosobo dari Youtube Devina Hermawan, berikut adalah resep kue putri salju tanpa cetakan yang bisa dicoba di rumah. Resep ini menghasilkan 85-90 pcs putri salju.
Baca Juga: Resep Cheesecake 4 Bahan Tanpa Mixer dan Oven, Cocok untuk Sajian Lebaran
Bahan:
120 gr mentega tawar (suhu ruang)
120 gr dutch butter (suhu ruang)
110 gr gula halus
1 sdt perisa vanilla
1/8 sdt garam
2 butir kuning telur
270 gr tepung terigu protein sedang
55 gr maizena
100 gr kacang mede panggang
Baca Juga: Inspirasi Menu Berbuka: Resep Soto Lamongan Sedap Gurih Ala Rumahan
Pelapis:
Gula donat (dekstrosa)
Baca Juga: Resep Kue Putri Salju Super Lembut di Mulut! Cocok Jadi Ide Kue Lebaran atau untuk Bisnis
Langkah Pembuatan:
1. Kocok dutch butter, mentega, dan gula halus hingga pucat dan mengembang kemudian tambahkan perisa vanilla, garam, dan kuning telur, kocok sesaat hingga menyatu.
2. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil disaring, aduk rata secara perlahan dengan spatula.
3. Cincang kacang mede lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
4. Untuk cara pertama, masukkan adonan ke dalam kulkas selama 1-2 jam kemudian ambil 1 kepal adonan, bentuk roll memanjang seukuran jempol.
5. Gunakan sedikit tepung terigu supaya tidak lengket lalu potong miring. Bentuk seperti bulan sabit lalu susun ke dalam Loyang yang sudah dialasi baking paper.
6. Untuk cara kedua, masukkan adonan ke dalam wadah plastic kemudian ratakan kurang lebih ukuran 20 × 29 cm lalu bagi menjadi bagian dengan benda tumpul.
7. Masukkan ke dalam freezer selama 1 jam. Ambil 1 bagian adonan, taburkan sedikit tepung terigu kemudian potong-potong miring.
8. Bentuk adonan seperti bulan sabit kemudian susun ke dalam Loyang yang telah dialasi baking paper.
9. Panggang dengan api bawah selama 30menit di api kecil lalu panggang dengan api atas bawah selama 10 menit.
10. Untuk penggunaan oven listrik, panggang di suhu 130 derajat celcius selama 30-40 menit api atas bawah.
11. Keluarkan dari panggangan lalu balurka ke dalam gula donat.
12. Kue putri salju siap dihidangkan.
Itu dia resep kue putri salju ala Devina Hermawan yang bisa dijadikan ide kue Lebaran 2023.***