KABAR WONOSOBO - Kue kering masih menjadi favorite masyarakat saat lebaran tiba. Banyak macam kue selalu tersaji di momen hari raya ini diantaranya kue kacang, nastar, dan kastangel.
Di artikel kali ini, akan disajikan resep kue kering yang unik dan bisa jadi ide kue untuk Lebaran 2023 yaitu fudgy brownie bites.
Fudgy brownie bites adalah kue brownis yang lembut di dalam namun garing di luar. Brownis ini akan tahan lebih lama dibanding brownis biasa.
Dilansir Kabar Wonosobo dari Youtube Devina Hermawan, berikut adalah resep fudgy brownie bites. Resep ini akan menghasilkan 72 pcs fudgy brownie bites.
BAHAN
Bahan A:
260 gr dark compound chocholate
50 gr mentega tawar
50 gr dutch butter / margarin
50 gr minyak
Bahan B:
120 gr dark brown sugar
120 gr gula pasir
200 gr telur
6 gr garam
2 gr espresso
1 sdm air hangat
1 sdm perisa vanilla
Baca Juga: HANYA 6 BAHAN! Resep Semprit Susu Rumahan, Inspirasi Kudapan Lebaran 2023
Bahan C:
100 gr tepung terigu protein sedang
5 gr bubuk cokelat
Bahan D (Topping):
50 gr chocolate chips (masing-masing loyang)
Garam laut kasar
Baca Juga: Ide Kue Lebaran 2023: Resep Kue Putri Salju Ala Devina Hermawan, Hasil Cantik Tanpa Cetakan
CARA MEMBUAT
1. Panaskan oven di suhu 190 derajat celcius lalu siapkan loyang ukuran 30 cm × 10 cm, oles minyak alasi dengan baking paper.
2. Di dalam wajan, campurkan dutch butter, mentega tawar, dan minyak, lelehkan di api kecil lalu tuang ke dalam dark compound chocolate, aduk rata hingga cokelat meleleh.
3. Di dalam mangkuk campurkan telur, gula pasir, dark brown sugar, perisa vanilla, dan garam.
4. Larutkan kopi dengan air hangat lalu gabung ke dalam mangkuk, kocok hingga gula larut sekitar 4-5 menit.
5. Masukkan tepung terigu dan bubuk cokelat sambil disaring, aduk sesaat lalu tuang lelehan cokelat, aduk dengan spatula hingga rata.
6. Bagi dua adonan lalu tuang ke dalam loyang.
7. Taburkan chocolate chips, ratakan lalu taburkan sedikit garam laut.
8. Panggang di suhu 190 derajat selama 10 menit lalu turunkan suhu di suhu 180 derajat celcius selama 20 menit.
9. Angkat brownies dan tunggu hingga dingin atau hangat kuku kemudian potong kecil menjadi beberapa bagian.
10. Susun brownies secara menyamping ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper. Panggang kembali selama 4-5 menit di suhu 180 derajat celcius.
11. Keluarkan dari loyang, diamkan hingga dingin.
12. Fudgy brownies bites siap dihidangkan.
Baca Juga: Inspirasi Menu Berbuka: Resep Soto Lamongan Sedap Gurih Ala Rumahan
Itu dia resep fudgy brownie bites ala Devina Hermawan yang dapat dijadikan ide kue lebaran 2023.***