Rahasia Mengolah Daging Sapi dan Kambing Agar Empuk dan Tidak Bau

1. Cuci daging kambing lalu keringkan.
2. Haluskan bawang putih, kunyit dan jahe hingga halus lalu oleskan pada kambing yang telah dicuci.
3. Diamkan selama 30-40 menit lalu cuci kembali.
4. Sebelum dimasak, bungkuslah daging kambing dengan daun pepaya dan buah nanas.

Baca Juga: Cara Memilih Daging Sapi Kualitas Terbaik, Nomer 3 Sering Dilupakan

Fungsi daun pepaya membantu membuat daging menjadi empuk sedangkan buah nanas berfungsi untuk menghilangkan bau prengus.

Selain nanas bisa juga diganti dengan jeruk nipis, rempah dengan aroma kuat seperti kapulaga, kayu manis, atau cengkeh.

Rempah-rempah tidak hanya menghilangkan bau tetapi juga membuat rasa makanan menjadi lebih nikmat.

Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Empuk dengan Bumbu yang Meresap Sempurna

Daging yang siap diolah bisa disimpan terlebih dahulu di dalam kulkas, namun jangan dicuci terlebih dahulu.***