Bahan celupan
- 2 butir telur
- Tepung roti secukupnya (blender agar teksturnya lebih halus).
Baca Juga: Resep Masakan 'Garang Asem' Segar Lezat Cocok Untuk Menu Berbuka Puasa
Cara membuat
- Siapkan 1 kg kentang yang sudah dikupas, kemudian kukus sampai kentang menjadi empuk.
- Pindahkan kedalam wadah besar lalu haluskan kentang dengan ulekan.
- Masukan susu full cream dan margarin lalu aduk sampai margarin mencair.
- Masukan garam, kaldu jamur, pala bubuk, lada bubuk, tepung terigu lalu aduk rata sampai tepungnya kalis.
- Jika sudah terigunya sudah menggumpal, matikan api.
- Kemudian campurkan bersama kentang yang sudah dihaluskan aduk sampai tercampur rata.
- Panaskan teflon lalu olesi dengan margarin kemudian masukan 4 siung bawang putih cincang, 1 siung bawang bombay potong kecil-kecil tumis sampai layu.
- Masukan ayam cincang tumis sampai berubah warna.
- Masukan wortel yang sudah dipotong dadu kecil-kecil, santan, lada bubuk, pala bubuk, bubuk jamur, garam, gula pasir, lalu masak sampai wortelnya menjadi empuk.
- Masukan daun bawang dan daun seledri yang sudah dipotong-potong, tepung terigu dan air, masak sampai mengental.
- Ambil adonan secukupnya lalu bentuk bulat dan pipihkan beri isian secukupnya lalu bentuk bulat memanjang lakukan cara yang sama sampai selesai.
- Celupkan kedalam kocokan telur lalu taburi dengan tepung panir sampai merata.
- Siapkan minyak goreng lalu goreng kroket sampai berwarna kuning kecoklatan.
- Setelah matang kroket siap untuk disajikan.
***