Resep Kue Kacang Renyah, Untuk Isian Toples Saat Lebaran Idul Fitri

KABAR WONOSOBO – Kue kacang yang renyah dan lumer di mulut tentu membuat semua orang tidak bisa berhenti mengunyahnya.

Saat momen Idul Fitri kue kacang sering menjadi andalan camilan keluarga.

Bahan-bahan yang digunakan sangat mudah dicari dan mudah membuatnya meskipun baru pertama kali mencobanya.

Berikut resep kue kacang renyah untuk isian toples saat lebaran idul fitri.

ReBaca Juga: Resep Inspirasi Ramadhan 'Tongkol Suwir Kemangi' Sedap Untuk Berbuka Puasa

Bahan-bahan

• 500 gram tepung terigu jenis sedang
• 250 gram gula halus
• 250 gram kacang tanah
• 300 ml minyak sayur
• ½ sdt garam
• ¼ sdt bubuk vanili
• 2 butir kuning telur
• 1 sdm minyak sayur
• Biji wijen secukupnya
• 2 butir kuning telur
• 1 sdm minyak sayur

ResepBaca Juga: Resep Es Teller Ala dr Zaidul Akbar, Takjil Buka Puasa Sehat untuk Yang Sedang Diet

Cara membuat

1. Sangrai kacang tanah dengan menggunakan api kecil, aduk sampai kacang tanah kecoklatan.
2. Dinginkan lalu kupas kulit arinya.
3. Blender kacang tanah.
4. Campur kacang tanah yang telah diblender dengan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata.
5. Masukkan garam, vanili, dan minyak sayur, aduk kembali sampai tercampur rata.
6. Masukkan gula halus, uleni hingga terbentuk adonan yang kalis.
7. Cetak adonan dengan bentuk yang diinginkan.
8. Olesi loyang dengan minyak dan taruh adonan yang sudah dicetak.
9. Olesi adonan dengan olesan kuning telur dan tambahkan wijen di atasnya.
10. Oven adonan dengan oven manual, menggunakan api cenderung kecil selama 40-45 menit.
11. Setelah matang kue kacang yang renyah dan lumer di mulut siap di susun ke dalam toples.

***