Network
Bahan lengkap caramel:
80 gr gula
50 gr air
Bahan lengkap pudding:
2 butir kuning telur
500 ml susu full cream
40-45 gr gula
¼ sdt garam
1 gr serbuk agar-agar
5-6 gr serbuk jelly
¼ sdt ekstrak vanila
Langkah membuat pudding caramel:
Baca Juga: Resep Ketan Gurih Kurma: Ide Sajian Takjil Ramadhan
1. Panaskan gula dan air, jangan diaduk lalu masak sampai berwarna cokelat muda dan menjadi caramel
2. Tuang adonan caramel ke atas wadah pudding
3. Sisa caramel didalam pan ditambahkan 3-4 sdm air lalu masak hingga caramel dan air menyatu
4. Kocok telur dengan balloon whisk, sisihkan
5. Panaskan susu, serbuk agar-agar, serbuk jelly, garam, dan gula sampai mendidih
6. Tuang sedikit demi sedikit susu ke dalam kocokan telur sambil terus diaduk
7. Tambahkan ekstrak vanila lalu masak lagi puding hingga sedikit mendidih
8. Tuang ke dalam wadah berisi caramel
9. Biarkan pudding set
10. Keluarkan pudding dari wadah
11. Pudding caramel siap disajikan dengan siraman saus caramel di atasnya
Baca Juga: Resep Brownies Kurma Panggang: Ide Olahan Kurma untuk Takjil Ramadhan Anti Mainstream
Ikuti Artikel Kami Selengkapnya di Google News.***
