Network
Daging kerbau erat kaitannya dengan Kota Kudus. Hampir semua makanan berbahan dasar daging, kerap menggunakan daging kerbau.
Kebiasaan penggunaan daging kerbau ini berawal dari Sunan Kudus yang melarang warga Kudus untuk menyembelih sapi karena sapi adalah hewan suci pemeluk Hindu.
Saat itu daerah Kabupaten Kudus didominasi oleh pemeluk agama Hindu. Bahkan saat Hari Raya Idul Adha, warga berkurban kerbau bukan sapi.
Baca Juga: Resep Ketupat Express Ala Chef Rudy Choirudin, Bikin Ketupat Cepat dan Pulen
Tradisi ini turun temurun hingga saat ini, warga Kudus masih berkurban kerbau dan bukan sapi.
Sate Kerbau dapat ditemukan mudah di beberapa warung kuliner tradisional Kudus.
Terkadang Sate Kerbau terdapat di warung makan bersama dengan menu lain berbahan dasar daging kerbau, seperti Soto Kudus hingga Nasi Pindang.
