Network
KABAR WONOSOBO - Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Kurban sebentar lagi dirayakan umat muslim, tepatnya akan jatuh pada Kamis, 29 Juni 2023.
Ibadah kurban menjadi agenda utama dari Hari Raya Idul Adha itu sendiri di mana hewan kurban akan disembelih dan dibagikan pada masyarakat.
Tentunya masyarakat yang mendapatkan baik daging sapi atau kambing perlu mengetahui beberapa tips agar daging olahan empuk.
Baca Juga: Kapal Selam Turis Hilang Kontak Saat Jelajahi Reruntuhan Titanic
Mengolah daging sapi atau kambing setidaknya perlu memperhatikan beberapa hal agar daging tersebut empuk dengan rasa tidak berubah.
Berikut Kabar Wonosobo coba rangkum bagaimana caranya mengolah daging kurban agar diperoleh tekstur daging yang empuk.
Terdapat tiga bahan yang dapat membuat daging kurban lebih empuk ketika dimasak, berikut tiga bahan tersebut:
1. Baking Powder
Baking powder menjadi salah satu bahan yang dapat mengempukkan daging kurban, cara yang dapat dilakukan dengan mencampurkan baking powder dengan air dingin biasa sesuai dengan takaran yang ditandai larutan baking powder masih terlihat keruh dan tidak jernih.
Baca Juga: Varian Warna Samsung Galaxy Z Fold 5 Bocor, Dikabarkan Ada Tiga Warna Eksklusif
Rendam daging kurban dengan larutan tersebut selama 30 menit atau lebih untuk memperoleh daging yang lebih empuk, bersihkan terlebih dahulu daging yang sudah direndam sebelum diolah.
Kekurangan dari menggunakan baking powder sebagai bahan perendam daging akan memiliki sedikit rasa pahit yang tersisa.
2. Pepaya
Bahan selanjutnya adalah menggunakan pepaya, dengan cara menghilangkan kulit pepaya dan biji pepaya terlebih dahulu, selanjutnya potong kecil-kecil buah pepaya dan blender hingga halus dengan menambahkan 100 ml air untuk satu buah pepaya.
Baca Juga: Marcus Rashford Dikabarkan Setujui Kontrak Baru Manchester United dengan Bayaran Tertinggi
Selanjutnya rendam daging dengan larutan buah pepaya tersebut selama 30 menit. Perlu diingat sebelum diolah, daging terlebih dahulu harus dibersihkan terlebih dahulu.
Kekurangan dari olahan daging yang direndam dengan buah pepaya adalah ada sedikit rasa manis pada olahan daging.
3. Nanas
Bahan terakhir adalah menggunakan rendaman nanas untuk mengempukkan daging, hampir sama seperti pepaya dalam mengolah buah nanas untuk dijadikan bahan rendaman, namun bedanya nanas diblender dengan kulitnya.
Nanas menjadi bahan terbaik untuk dijadikan rendaman daging karena tekstur daging paling empuk adalah menggunakan rendaman nanas. Ditambah tidak ada rasa yang tertinggal pada daging.
Baca Juga: Resep Choco Pie Simpel, Kue Kekinian Ala Luvita Ho
Demikian bahan-bahan yang dapat digunakan sebagai bahan untuk mendapatkan tekstur daging yang lebih empuk.***
