Network
Rating 4,6/5
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih Khas Batam: Empuk dan Gurih Cocok Jadi Pendamping Nasi Hangat
- Karaage
Karaage adalah teknik memasak Jepang di mana berbagai makanan pertama-tama dilapisi tepung garut, kemudian digoreng. Penggunaan pati garut menjaga kandungan air alami gorengan dan menghasilkan permukaan luar yang renyah, namun sebagai alternatif, bahan pelapis lain seperti tepung terigu, tapioka, atau tepung kentang juga dapat digunakan.
Karaage dapat digunakan untuk menggoreng berbagai daging dan ikan, tetapi paling sering diasosiasikan dengan ayam, dan melibatkan varian khusus yang disebut tatsutaage, di mana potongan ayam terlebih dahulu direndam dalam campuran sake, kecap, dan gula yang kemudian dicampur sedikit. ditutupi dengan tepung garut dan digoreng.
Rating 4,7/5***
