Resep Keripik Tempe Renyah dan Bisa Tahan Selama 2 Bulan tanpa Pengawet

KABAR WONOSOBO – Keripik Tempe sudah tidak asing lagi bagi lidah masyarakat Indonesia. Dengan rasa yang gurih dan renyah menjadi makanan yang cocok untuk camilan maupun teman makan pengganti kerupuk

Keripik tempe bisa menjadi camilan harian, menjamu tamu, atau bahkan menjadi teman makan dengan nasi.

Pembuatannya memang butuh ketelatenan agar menghasilkan keripik tempe yang renyah dan bisa tahan lama tanpa menggunakan bahan pengawet.

Baca Juga: Resep Petos Tempe Atos yang mirip Tempe Kemul Khas Wonosobo, Hasilnya Gurih dan Renyah

Keripik tempe bisa dijadikan usaha rumahan atau konsumsi sendiri. berikut resep lengkap membuat keripik tempe yang renyah dan bisa tahan selama dua bulan.

Bahan-bahan

• 2 lonjor tempe
• 250 gram tepung beras
• 120 gram tepung tapioka
• 1 butir telur
• 1 liter minyak goreng
• Garam secukupnya
• 300-350 ml air

Baca Juga: Resep Sempol Ayam Empuk dan Sehat, Camilan Kesukaan Anak atau Dijual Buat Tambahan Penghasilan

Bumbu yang dihaluskan

• 4 siung bawang putih
• 1 buah bawang merah
• 1 cm kencur
• 2 buah kemiri
• 1 sdt ketumbar

Cara pembuatan

Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Empuk dengan Bumbu yang Meresap Sempurna

1. Iris tempe menjadi tipis (agar tidak hancur, cara mengirisnya diseset dengan pisau yang benar-benar tajam).
2. Campur tepung beras, tapioka, telur, garam air dan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk sampai rata.
3. Pastikan tekstur adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer agar hasilnya menjadi renyah.
4. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian celupkan satu persatu irisan tempe ke dalam adonan, lalu goreng.
5. Bolak-balik temepe yang sedang digorenghingga berwarna kuning keemasan, setelang itu angkat dan tiriskan.
6. Untuk menghasilkan kripik tempe yang renyah dan tahan lama, setelah proses penggorengan, tempe yang sudah digoreng dioven dengan api sedang selama 15 menit.

Baca Juga: Resep Opor Ayam Spesial, Cocok Disajikan Saat Hari H Lebaran Idul Fitri

Selesai tahap pengovenan, tunggu kripik tempe dingin kemudian kemas dalam plastik dan tutup rapat dengan sealer. Hati-hati saat mengemas agar tekstur tempe tetap terjaga dan awet selama dua bulan.***