KABAR WONOSOBO - Siapa yang tidak kenal dengan masakan garang asem, rasa enak ayam lembut berbumbu santan yang sangat menggugah selera.
Dari anak-anak hingga dewasa menyukai garang asem ini. Resep dari generasi ke generasi tetap dilestarikan sebagai salah satu masakan tradisional Indonesia yang dikenal luas.
Garang asem cocok disantap saat hujan-hujan. Kuah putih santan dan aroma sedap dapat menemani suasana hujan.
Baca Juga: Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Mudah Daripada Jajan di Luar
Garang asem menjadi makanan khas khususnya bagi warga Jawa Tengah. Rasa asam manis, gurih dan pedas ayam dengan santan yang dimasak dalam daun pisang.
Namun jika tidak ingin menggunakan daun pisang, ada resep garang asem yang bisa langsung dimasak dalam panci.
Memasak menggunakan panci dapat dicoba bagi pemula yang ingin memasak garang asem namun belum bisa membungkus ayam dengan daun pisang.
Baca Juga: Resep Nasi Daun Jeruk, Sei Sapi, Sambal Lu’at Dalam Satu Meja
Berikut resep simpel membuat garang asem tanpa daun pisang yang dapat diaplikasikan bagi ibu muda yang ingin mencoba memasak garang asem.
Resep Garang Asem:
Bahan:
- 1/2 kg Ayam
- 4 siung bawang merah (iris)
- 2 siung bawang putih (iris)
- 1 ruas jahe (geprek)
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 2 lembar daun salam
- 2 cabe rawit merah (iris)
- 5 cabe rawit merah (setan)
- 2 cabe merah (iris)
- 2 lembar daun bawang (iris)
- 7 Blimbing wuluh (iris)
- Garam
- Gula
- Air
Baca Juga: Resep Bakmie Udang Praktis Tanpa Mager Saat Lapar di Malam Hari
Langkah-langkah membuat garang asem:
- Panaskan air didalam panci.
- Masukan ayam tunggu sampai mendidih.
- Setelah mendidih, masukan semua bumbu yang diiris dan di geprek serta daun salam cek.
- Masukan garam, merica bubuk, gula secukupnya.
- Cek rasa, jika ayam sudah empuk masukan daun bawang dan cabe rawit utuh, tunggu 1 menit.
- Cek rasa, garang asem siap disajikan.
Baca Juga: Makan Sayur Tetap Enak Pakai Resep Sawi Kukus Cuko Udang
Demikian cara memasak garang asem bagi pemula. Selamat mencoba.***