KABAR WONOSOBO - Simak resep lengkap kue keciput keju wijen untuk referensi kue kering Lebaran 2023 ini. Resep lengkap yang akan disajikan di artikel ini, baik bahan maupun cara membuat kue keciput keju wijen, sendiri dilansir oleh tim Kabar Wonosobo melalui YouTube resmi Devina Hermawan.
Menjelang Idulfitri, beragam resep mulai dicari, termasuk resep bahan dan cara membuat kue-kue kering yang akan disajikan di hari Lebaran nanti. Kue keciput keju wijen yang memiliki paduan rasa gurih dan manis cocok menjadi salah satu sajian di meja Lebaran tiap rumah. Terlebih, bahan dan cara membuat yang tergolong mudah.
Baca Juga: Resep Kue Keciput Keju Wijen Gurih dan Renyah Ala Chef Devina Hermawan
Menjadi salah satu wajib Lebaran nanti, kue keciput wijen keju sendiri tidak membutuhkan mixer atau oven untuk memanggang. Sebab, salah satu sajian kue kering ini pada dasarnya dibuat dengan cara digoreng hingga kering dan renyah.
Berikut ini adalah resep lengkap kue keciput keju wijen untuk ide kue Lebaran atau Idulfitri 2023 ini. Harap perhatikan komposisi bahan dan langkah cara membuat sesuai dengan yang ditampilkan. Resep kue keciput keju wijen di bawah ini telah disesuaikan untuk takaran hasil akhir sebanyak 500 gram, harap sesuaikan dengan kebutuhan.
Bahan:
200 gr tepung ketan
2 sdm maizena
35 gr gula halus
½ sdt baking powder (pastikan masih aktif)
½ sdt baking soda (pastikan masih aktif)
¾ sdt garam
2 butir kuning telur
125 ml santan
35 gr margarin
25 gr keju cheddar, parut
25 gr keju parmesan, parut
Baca Juga: Resep Kue Semprit Renyah, Kue Kering untuk Sajian Toples Lebaran Idul Fitri
Bahan lainnya:
Wijen
Air secukupnya
Cara membuat kue keciput keju wijen:
1. Campurkan tepung ketan, maizena, gula halus, dan margarin, aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan garam, baking powder, baking soda, dan keju aduk rata lalu masukkan telur dan santan, aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Campurkan wijen dengan sedikit air, aduk rata.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil lalu masukkan ke dalam wijen, bulatkan hingga wijen menempel
5. Panaskan minyak di api kecil lalu goreng keciput hingga kecokelatan, tiriskan
6. Kue keciput keju wijen siap disajikan.
Baca Juga: Resep Kue Keranjang, Sajian Khas Imlek yang Melambangkan Persatuan dan Keeratan
Perlu diingat, bahwa baking powder dan baking soda merupakan jenis pengembang kue yang berbeda. Baking soda sama dengan soda kue, keduanya adalah bahan dasar dan masih membutuhkan komponen asam seperti cuka atau jeruk lemon untuk mendapatkan reaksi kimia yang diinginkan.
Sementara itu, baking powder sendiri telah memiliki kandungan baking soda di dalamnya, serta ditambah oleh beberapa komponen lain seperti asam kering dan tepung jagung. Ditambah lagi, kekuatan baking soda 3-4 kali lebih kuat dibandingkan baking powder.
Baca Juga: Resep Kue Pukis yang Enak dan Empuk, Cocok Sebagai Ide Jualan
Ikuti Artikel Kami Selengkapnya di Google News.***