KABAR WONOSOBO - Ketupat menjadi salah satu makanan wajib di masa lebaran Idul Fitri, simak cara pembuatan ketupat yang mudah dan cepat ala chef Rudy Choirudin di artikel ini.
Lebaran Idul Fitri di Indonesia tak bisa jauh dan selalu lekat dengan ketupat yang secara tidak resmi menjadi ikon idul fitri dari tahun ke tahun.
Ketupat dapat dipadukan dengan berbagai menu lauk dan hidangan sesuai keinginan dan kebutuhan.
Baca Juga: Inspirasi Menu Lebaran: Resep Bakso Mudah Ala Rumahan, Cukup Pakai BlenderPerpaduan ketupat dan opor ayam adalah perpaduan yang hampir selalu ada di meja makan selama Idul Fitri.
Memasak ketupat sendiri bisa dibilang gampang sekaligus susah, susahnya karena kita membutuhkan teknik yang benar dan waktu yang lama.
Apabila waktunya kurang maka ketupat tidak akan terbentuk dengan sempurna dan halus bahkan bisa pecah seperti nasi biasa ketika dibuka dari selongsongnya.
Baca Juga: Inspirasi Kue Lebaran: Resep Semprit Papan Jadul
Chef Rudy Choirudin membagikan resepnya agar membuat ketupat dengan waktu yang cepat namun dengan hasil yang baik.
Nama Rudy Choirudin mulai banyak dikenal masyarakat luas berkat perannya memandu acara masak populer di zamannya, yaitu Selera Nusantara tahun 1997.
Di acara tersebut chef Rudy mengenalkan berbagai jenis masakan nusantara yang tidak hanya lezat tetapi tampilannya menggugah selera.
Baca Juga: Resep Kue Kering Gurih Kastengel, Cocok dijadikan Sajian Hari Raya Lebaran Idul Fitri 2023 ala Luvita HoTidak heran, kalau acara ini menjadi tontonan wajib yang sangat ditunggu seluruh ibu-ibu pada masa itu.
Kini dia sering membagikan aneka resep melalui kanal YouTube Galeri Rasa Channel.
Resep ketupat express yang diunggah sejak 1 tahun lalu hingga Selasa, 19 April 2023 sudah ditonton lebih dari 34 ribu kali.
Berikut resep ketupat express ala Chef Rudy Choirudin.
Bahan
500 g beras cuci bersih rendam
8 buah selongsong ketupat
3 liter Air untuk merebus
Baca Juga: Intip Resep Brownies Krispi Tanpa Mixer, Cocok dijadikan Sajian Hari Raya Idul Fitri Lebaran 2023Cara Membuat
1. Masukan beras yg sudah di rendam ke dalam selongsong ketupat 60% penuhnya
2. Presto dengan posisi terendam ketupatnya di dalam presto
3. Jika direbus memerlukan waktu 4 sampai 5 jam, kalau dipresto memerlukan waktu 60 menit dari presto yg mulai berbunyi, dan dibuka setelah tombol uap panas presto habis.
4. Setelah tombol berbunyi, angkat langsung di gantung setelah dingin dapat dipotong dan dihidangkan dengan sayur dan lauk pauk.
Baca Juga: Intip Resep Buko Pandan, Minuman Penuh Kesegaran Asal Filipina Cocok untuk Temani Berbuka Puasa
Demikian resep ketupat express ala Chef Rudy Choirudin yang bisa langsung dipraktikkan di hari raya Idul Fitri 2023 ini. ***