KABAR WONOSOBO – Opor ayam merupakan salah satu jenis masakan yang sudah tidak asing lagi di lidah masyarakat Indonesia.
Apalagi, sekarang opor ayam sudah menjadi makanan populer yang banyak dikenal di luar negeri.
Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam yang direbus kemudian ditambah dengan bumbu dengan kuah santan yang gurih dan aroma yang khas.
Baca Juga: Resep Juara Ayam Goreng Kremes dengan Taburan Kriuk, tidak Menggumpal dan Renyah
Dalam budaya Indonesia opor ayam biasa disajikan saat acara hajatan atau hari pertama lebaran Idul Fitri, dan disajikan dengan lontong atau ketupat beserta sambal goreng.
Berikut resep dan cara pembuatan opor ayam untuk hidangan lebaran idul fitri
Bahan-bahan
- 1 kg daging ayam
- 200 ml santan kental
- 400 ml santan encer
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
Baca Juga: Resep Kue Nastar Lembut dan Cantik untuk Mengisi Toples Lebaran
Bumbu yang dihaluskan:
- 7 btr bawang merah
- 6 btr bawang putih
- 2 btr kemiri
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica bubuk
- 3 cm lengkuas
- Garam secukupnya
- Gula merah/pasir secukupnya
Baca Juga: Resep Nugget Sehat, Cocok untuk Persiapan Sahur Anak-anak yang Mudah dan Cepat Dimasak
Cara membuat:
- Potong ayam sesuai dengan selera, kemudian cuci dengan bersih
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan hingga berwarna coklat dan tercium aroma harum.
- Masukkan ayam yang telah dicuci, aduklah perlahan hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Setelah daging mulai lunak, masukkan santan encer sambil kembali diaduk perlahan.
- Setelah kuah mulai berkurang, kemudian tambahkan santan kental serta salam dan serai
Baca Juga: Resep Kolak Pisang Istimewa yang Manis dan Segar, Cocok untuk Hidangan Buka Puasa
- Tunggu hingga daging ayam matang dan empuk.
- Setelah matang angkat dan sisihkan.
- Opor ayam sederhana siap disajikan.***