KABAR WONOSOBO – Rendang merupakan salah satu masakan khas Minangkabau yang sudah populer di Benua Eropa hingga reputasinya sebagai makanan paling dicari.
Saat ini rendang menjadi hidangan favorit saat lebaran, dengan tekstur daging yang empuk dan cita rasa khas dari bumbu yang membuat ketagihan ketika seseorang menyantapnya.
Rendang sapi menjadi salah satu kuliner terenak yang sudah diakui tidak hanya di Indonesia, tapi juga di dunia.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Spesial, Cocok Disajikan Saat Hari H Lebaran Idul Fitri
Ada teknik tersendiri dalam pengolahan rendang sapi agar menjadi empuk dan bumbu yang meresap sempurna
Berikut resep rendang daging sapi empuk dengan bumbu yang meresap sempurna yang bisa dipraktekkan di rumah.
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi
- 2 liter santan kental
- 2 buah serai
- garam secukupnya
- 1 buah asam
- 3 helai daun jeruk (untuk menghilangkan bau amis daging)
Baca Juga: Resep Aneka Kolak untuk Buka Puasa, Bahan Ubi, Kolang-kaling dan Pisang
Bumbu yang dihaluskan
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 100 gr cabe merah
- 10 gram lengkuas
- 10 gram jahe
- 1 cm kunyit
Baca Juga: Resep Kue Nastar Lembut dan Cantik untuk Mengisi Toples Lebaran
Cara membuat
- Potong daging sesuai dengan selera
- Campur daging dengan bumbu yang sudah dihaluskan biarkan selama kurang lebih ¼ jam
- Kemudian masak daging yang telah dicampur dengan bumbu dan tambahkan air kurang lebih 2 liter dengan api besar
- Tambahkan santan, serai, asam, gram dan daun jeruk
- Kecilkan api ke suhu sedang sampai air santan mendidih
- Cicipi rasa dan cek tekstur daging sudah lunak atau belum
- Jika daging sudah lunak, rendang siap untuk dihidangkan.***