- Siapkan wajan dan minyak,tumis 3 siung bawang putih yang sudah di cincang hingga harum, masukan daun jeruk yang sudah diiris dan dibuang tulangnya hingga harum, beri garam, aduk2 kemudian angkat.
- Campurkan nasi dengan tumisan baput dan daun jeruk, aduk rata, sajikan!
Baca Juga: Resep Bakmie Udang Praktis Tanpa Mager Saat Lapar di Malam Hari
Sei sapi:
- Pringkel garam dan lada hitam bubuk keatas daging sapi yang sudah diiris tipis.
- Siapkan pan grill, olesi dengan sedikit minyak, nyalakan kompor api sedang.
- Letakan daging keatas pan, sampai setengah matang lalu balik sebentar saja, sebelum diangkat season pake sedikit garam kemudian angkat kedalam wadah.
Tumis daun singkong/pepaya:
- Siapkan wajan diatas kompor api sedang, beri sedikit minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas,dan daun salam hingga harum.
- Masukan daun singkong rebus yang sudah diiris, aduk hingga merata,beri garam, lada, dan gula, tumis hingga layu lalu jangan lupa cek rasa.
- Jika rasa sudah pas, angkat dan pindahkan ke wadah.
Baca Juga: Makan Sayur Tetap Enak Pakai Resep Sawi Kukus Cuko Udang
Sambal Lu'at:
- Siapkan cobek, masukan cabe rawit setan, cabe merah, bawang merah, bawang putih yang sudah dipotong2 semua, beri garam, gula dan trasi.
- Uleg kasar, masukan irisan daun bawang, aduk sampai rata.
- Terakhir beri perasan jeruk nipis atau limau kemudian sajikan.
Demikian nasi daun jeruk, dan sei sapi, tumis daun singkong/pepaya, dan sambal Lu'at khas NTT ala dapur Djoeang Kitchen.***