KABAR WONOSOBO― Telur dan daun singkong menjadi dua bahan yang ‘khas’ masakan Padang.
Seperti William Gozali yang membagikan resep telur gulai daun singkong, dengan bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang ‘gampang.’
Menu telur gulai daun singkong ala William Gozali sendiri cocok untuk disandingkan sebagai teman nasi hangat.
Terutama melalui rasanya yang gurih dan ‘khas’ masakan Padang.
Menu telur gulai daun singkong sendiri cocok pula disandingkan dengan sajian khas Padang lainnya, seperti rendang.
Baca Juga: Sarapan Ala Bule: French Toast dan Coffee Custard yang Mudah Dibuat Ala Devina Hermawan
Berikut adalah resep telur gulai daun singkong khas Padang ala William Gozali yang didapatkan oleh tim Kabar Wonosobo melalui YouTube Willgoz Kitchen.
Bahan telur gulai daun singkong khas Padang ala William Gozali:
- 6 pcs telur rebus
- 1 ikatdaun singkong
- 1-2 pax bumbu instant gulai
- 1-2 sdt kunyit bubuk
- 1 pc sereh
- 3 pcs daun salam
- 5 pcs daun jeruk
- 1 sdt lada putih
- 1 sdt kaldu ayam
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang Ati Sapi, Teman Nasi Hangat Bercita Rasa Gurih dan Empuk
- 5 lbr kecombrang ( opsional )
- 5 sdt garam
- 1 sdm gula
- 500 ml air
Cara membuat telur gulai daun singkong khas Padang ala William Gozali:
- Rebus telur selama 10 menit.Kupas dan tiriskan.
- Tumis bumbu instant dengan aromatik kunyit bubuk, sereh, daun jeruk, daun salam. Tunggu hingga harum
Baca Juga: Resep Yakiniku Rumahan Ala William Gozali, Dijamin Halal!
- Masukan air, daun singkong, dan telur yang sudah di rebus.
- Masak hingga daun singkong empuk.
- Masukan irisan 5 lembar bunga kecombrang.
- Bumbui dengan lada putih, penyedap ayam, garam dan gula sesuai selera.
- Koreksi rasa.
- Telur gulai daun singkong siap disajikan.***