Network
1. Merebus daging sebelum dimasak
Sebelum dimasak, sebaiknya daging direbus terlebih dahulu selama 30 menit tanpa dicuci terlebih dahulu.
Daging tidak perlu dicuci untuk mencegah kontaminasi air bekas cucian daging yang berpotensi mengandung virus ke lingkungan.
Virus PMK akan mati di suhu 70 derajat celcius selama 30 menit. Sedangkan untuk produk susu, upaya untuk mematikan virus bisa dilakukan dengan proses pasteurisasi pada suhu 72 derajat celcius selama 15 detik.
Baca Juga: Ramalan 2 Juli 2022: Zodiak Aries hingga Gemini Harus Bisa Menjaga Dirimu Lebih Baik
2. Pisahkan jeroan dari daging
Setelah disembelih, bagian sumsum tulang, kepala, dan jeroan yang berpotensi mengandung virus PMK harus dipisahkan dari daging.
Dokter hewan dari Universitas Diponegoro, Dian Wahyu Harjanti, Ph.D merekomendasikan agar bagian jeroan harus ditangani dengan cara direbus dalam air mendidih selama 30 detik.
3. Simpan dalam pendingin
Sebelum diolah, daging bisa disimpan dalam pendingin selama 24 jam untuk mematikan virus PMK yang terkandung dalam daging.
