KABAR WONOSOBO – Jahe merupakan rempah tradisional yang dipercaya dapat mengobati sakit kepala, batuk bahkan mual perjalanan.
Selain itu, jahe juga bermanfaat untuk menjaga imunitas tubuh yang rentan terkena virus, apalagi di musim pandemi covid-19.
Jahe bisa diolah menjadi berbagai sajian makanan dan minuman atau bahan tambahan untuk olahan makanan tertentu selain jamu.
Mengingat jahe mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan, ada inovasi dalam pengolahannya.
manBaca Juga: Cek Fakta Daun Sungkai Sebagai Obat Covid-19, Berikut Manfaat Aslinya
Pengolahan menjadi bubuk instan menjadi alternatif yang efektif dan efisien.
Melalui proses pengawetan alamiah sehingga tidak mengurangi kadar nutrisi dari jahe.
Berikut cara membuat jahe instan bubuk
Bahan-bahan
- ¼ kg jahe
- ¼ kg gula pasir
- 2 gelas air
Cara membuat
- Cuci bersih jahe, lalu potong kecil-kecil.
- Masukkan jahe ke dalam blender kemudian tambahkan dengan air (bisa juga dengan menggunakan parut manual).
- Saring jahe yang sudah diblender, seperti sedang membuat santan kelapa.
- Biarkan beberapa saat sampai air terpisah dengan endapan jahe.
- Pisahkan air dari endapan jahe.
- Masukkan air perasan jahe ke dalam wajan, dan tambahkan gula pasir, kemudian masak dengan api sedang.
- Jika sudah mengental, teruslah diaduk agar diperoleh bubuk jahe instan.
- Jika sudah menjadi serbuk, blender kembali agar lebih halus.
- Bubuk jahe instan siap untuk dikemas.
- Cara penyajian, seduh dengan air panas.***