Kenali 4 Manfaat Mengkonsumsi Kacang Hijau untuk Kesehatan, Selain Baik untuk Pencernaan

KABAR WONOSOBO – Salah satu sumber protein nabati terbaik bisa didapatkan dari kacang hijau.

Kacang hijau rendah lemak dan mengandung banyak serat maupun antioksidan.

Selain itu, kacang hijau juga kaya akan nutrisi penting, seperti vitamin A, K, mineral, fitonutrien, antioksidan, protein dan sebagainya.

Baca Juga: Resep Kue Kacang Renyah, Untuk Isian Toples Saat Lebaran Idul Fitri

Berikut manfaat mengkonsumsi kacang hijau untuk kesehatan.

1. Untuk pencernaan

Kacang hijau kaya akan serat sehingga baik untuk membantu makanan bergerak melalui usus dan membuat sistem pencernaan menjadi lebih baik.

Selain itu kandungan coumestrol dalam kacang hijau juga bermanfaat menurunkan risiko kanker perut.

Baca Juga: Ratu Keju Vegan Miyoko Schinner Buat Keju Nabati dari Susu Tumbuhan Kacang untuk Kurangi Emisi Karbon

2. Kesehatan jantung

Mengkonsumsi kacang hijau dapat mengurangi oksidasi dan peradangan berkat kandungan asam lemak omega 3 dan omega 6.

Selain itu, mampu mencegah pembentukan plak di sepanjang dinding pembuluh darah.

Kandungan potasium dan magnesium yang terdapat dalam kacang hijau mampu menurunkan tekanan darah tinggi sehingga baik untuk kesehatan jantung.

Baca Juga: Vespa Hijau Gus Dur Jadi Saksi Kesederhananya bersama Shinta Nuriyah, Jualan Es Lilin Hingga Kacang Tayamum

3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Kandungan vitamin C, E, seng, katekin dan epikatekin dalam kacang hijau, berperan sebagai antioksidan yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh.

4. Kesehatan mata

Kandungan karotenoid lutein dan zeaxanthin pada kacang hijau bermanfaat bagi kesehatan mata yang lebih baik dan menurunkan risiko penyakit kronis pada mata, seperti katarak.

Mengkonsumsi kacang hijau bermanfaat melindungi mata dari cahaya biru yang dipancarkan oleh berbagai gadget, misalnya ponsel, komputer atau layar TV.***