KABAR WONOSOBO - Teh Kashmiri merupakan minuman sehat berasal dari Kashmir, daerah di Asia Tengah yang identik berwarna merah muda.
Minuman Teh Kashmiri terbuat dari teh susu berasa asin yang melibatkan proses kreasi dari sebuah sains dan karya seni.
Pada tahap awal pembuatan Teh Kashmiri, daun teh hijau direbus dengan baking soda dalam waktu tertentu yang cukup lama.
Sehingga dalam proses ini menyebabkan adanya reaksi antara asam basa yang menjadikan perubahan warna air teh menjadi merah marun.
Baca Juga: Ekspor Teh Pertama PT Tambi Wonosobo Sejak 13 Tahun Lalu, Negara Tujuan Jepang Senilai Rp16,2 Miliar
Selain itu, Teh Kashmiri mempunyai cita rasa yang enak dan menyehatkan karena memiliki bahan alami yang baik untuk tubuh
Dilansir Kabar Wonosobo dari kanal YouTube Tastemade Indonesia, berikut cara pembuatan Teh Kashmiri.
Bahan-bahan:
- 500 ml air
- 2 sdm teh hijau
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt baking powder
Baca Juga: Rute dan Lokasi Hiking hingga Camping di Kebun Teh Gunung Ungaran
- 6 buah kapulaga
- 600 ml susu cair (plain)
- 2 sdm gula pasir
- 1 buah pekak
- es batu
Cara Membuat
- Sediakan panci berisi air di tambah dengan teh hijau, panaskan, kemudian tambahkan garam dan baking powder masak hingga berubah warna menjadi kemerahan, setelah itu tambahkan kapulaga dan pekak, tunggu hingga air menyusut.
Baca Juga: Cara Simpel Membuat Teh Jahe Madu, Efektif Sebagai Antivirus dan Redakan Batuk Pilek
- Setelah air sudah menyusut tambahkan air es kemudian aduk kembali hingga tercampur rata.
- Masak susu dan gula pasir kemudian tuangkan sekitar 1/2 gelas teh yang sudah direbus dan berubah warna tadi.
- Rebus kembali, tapi jangan sampai terlalu mendidih kemudian matikan api jika sudah berubah menjadi warna merah muda.
- Tuangkan kedalam gelas dan bisa diberi topping kacang, teh kashmiri siap dinikmati.***