Network
Berikut cara membuat dadar gulung isi kelapa
Bahan kulit
- 20 sdm tepung terigu
- 5 lembar daun pandan
- 50 ml air
- 1 iris perasan jeruk nipis
- 50 ml santan instan
- 2 butir telur (1 telur gunakan bagian putih dan kuning, dan 1 telur gunakan hanya bagian kuningnya saja)
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
Bahan isian
- 1 buah kelapa muda ukuran sedang (parut)
- 50 ml santan instan
- 100 gram gula merah atau gula jawa aren
Baca Juga: Cara Membuat Brown Milky Boba atau Boba Gula Aren, Ternyata Sangat Mudah
Cara membuat :
- Blender daun pandan, kemudian saring hingga takaran 250 ml.
- Rebus air lalu masukkan gula merah dan daun pandan kemudian saring.
- Masukkan kelapa parut, santan, garam dan biarkan sampai air menyusut, gunakan api kecil atau sedang.
- Campurkan semua bahan kulit, kemudian aduk dengan alat whisk sampai tercampur rata dan tidak ada gumpalan lalu diamkan selama 10 menit.
- Siapkan wajan anti lengket dan olesi wajan dengan minyak menggunakan kuas.
- Tunggu wajan panas lalu tuang adonan sambil diratakan menggunakan api kecil.
- Jika sudah matang angkat kulit lalu langsung digulung sambil diberi isian.
- Dadar gulung siap disajikan.***
